Chili sin carne
Chili sin carne är den köttfria - men minst lika goda - versionen av chili con carne. Här ger goda kryddor som koriander, vitlök och spiskummin de rätta smakerna. Bönorna kan varieras med till exempel linser, kikärter och quinoa. Mängden chili och kryddor kan anpassas efter smak.
Ingredienser
- 2 lökar
- 2 röda paprikor
- 1 grön paprika
- 4 vitlöksklyftor
- 1 röd chili
- 2 tskmalen koriander
- 2 tskspiskummin, malen
- 1 tskpaprikapulver
- 1 tskChilipulver
- 1 bitkanelstång
- 2 mskTomatpuré
- 3 dlfond, eller buljong
- 2 burkkrossade tomater
- 1 tskfarinsocker
- 1 lsvarta bönor, kokta. Bruna eller vita bönor går också bra.
- Persilja , och/eller koriander
Till servering
- gräddfil
- röd chili
- Koriander, färsk
- kokt ris
- Mörk choklad, riven
- Lime
