Petit chou med kola – eclair

Av Lise Finckenhagen

(1)

Vad tycker du?

Petit chou med kola – eclair

Petit chou med kola – så kallade eclair – fylls och toppas med glänsande fudgekola.
Samma recept kan givetvis användas till petit chouer fyllda med annan kräm, som vaniljkräm.

Petit chou med kola – Eclair.
Petit chou med kola – Eclair.

Ingredienser

Kolakräm

150 gSocker
6 dlmjölk, varm
1 nypasalt
0,5 vaniljstång, fröna
3 mskmajsstärkelse
1 ägg, stort
3 äggulor, stora
3 msksmör
2 dlvispgrädde, kan utelsutas

Petit chouer

2,5 dlVatten
110 gsmör
1 mskSocker
1 nypasalt
150 gVetemjöl
4 ägg, medelstora

Kolatopping och garnering

2 dlvispgrädde
2 dlSocker
2 msksmör
1 nypaflingsalt
pistagenötter, hackade
frystorkade hallon, krossade

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Petit chou med kola – eclair