Vegetarisk burgare med blomkål

Name: Vegetarisk burgare med blomkål
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 1 blomkålshuvud, dubbelt så många om de är väldigt små; Olja; 1 tsk paprikapulver; 0.5 tsk Chilipulver; 0.5 tsk Vitlökspulver; Salt och peppar; 2 msk smör; 4 msk Chilisås, stark, "hot sauce"; 1 msk flytande honung; hamburgerbröd; 1 l sommarkål, finskuren; 1 morot; 1 stjälk bladselleri; 2 msk majonnäs, eller mer; 1 msk naturell yoghurt, eller gräddfil, eller crème fraîche; citronsaft, några droppar; 1 nypa socker, en rejäl; Salt; 2 dl gräddfil, crème fraîche eller naturell yoghurt; 50 g grönmögelost; citronsaft, några droppar; Salt och peppar; 1 knippe gräslök, litet

Av Lise Finckenhagen

(3)

45 min

23 ingredienser

Vegetarisk burgare med blomkål är perfekt för dig som älskar blomkål. Du gör helt enkelt små hamburgare eller ”slliders” av ugnsbakad blomkål à la "Buffalo wings" och serverar dem i bröd med goda tillbehör.
Läckert och otroligt gott!

Ingredienser

1 blomkålshuvud, dubbelt så många om de är väldigt små
Olja
1 tskpaprikapulver
0,5 tskChilipulver
0,5 tskVitlökspulver
Salt och peppar
2 msksmör
4 mskChilisås, stark, "hot sauce"
1 mskflytande honung
hamburgerbröd

Krispig coleslaw

1 lsommarkål, finskuren
1 morot
1 stjälkbladselleri
2 mskmajonnäs, eller mer
1 msknaturell yoghurt, eller gräddfil, eller crème fraîche
citronsaft, några droppar
1 nypasocker, en rejäl
Salt

Dressing

2 dlgräddfil, crème fraîche eller naturell yoghurt
50 ggrönmögelost
citronsaft, några droppar
Salt och peppar
1 knippegräslök, litet

Gör så här

1Värm ugnen till 215 grader.
2Rensa och dela blomkålen i grova skivor. Fördela blomkålsskivorna över en bakplåtspappersklädd plåt.
3Ringla över lite olja, paprikapulver, chili, vitlökspulver, en rejäl nypa salt och lite malen svartpeppar.
4Stek blomkålen mitt i ugnen i ca. 15 minuter eller tills blomkålen är mjuk i mitten och spröd i kanterna. Stektiden varierar beroende på tjockleken på skivorna.
5Smält smöret i en kastrull och rör ner chilisås och honung. Ställ såsen åt sidan så länge.
6Skala och skär kål, morot och selleristjälkar i tunna strimlor. Moroten kan rivas på ett rivjärn.
7Rör ihop majonnäs, yoghurt och citronsaft. Smaka av med salt och socker och blanda med grönsakerna.
8Mosa grönmögelosten tillsammans med gräddfil till dressingen. Smaka av med några droppar citronsaft, salt och peppar. Rör ner hackad gräslök.
9Vänd eller pensla den stekta blomkålen med chilisås och servera blomkålen i små hamburgerbröd med kålsallad och dressing.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(10)

Vegetarisk burgare med blomkål

Ingredienser

Krispig coleslaw

Dressing

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Vegetarisk burgare med sötpotatis och halloumi

Vegetarisk burgare med sötpotatis

Magisk smashburgare

Burgare

Coleslaw – krämig vitkålssallad

Hamburgare à la Tore Wretman

Kycklingburgare i pitabröd med jordgubbssalsa

Pulled chicken burger

Vegetariskt

Läckert krämig och vegetarisk pasta

Gratinerade nachos

Smörstekt svamp med vitlök

Svamplasagne med frasig salvia

Vegetarisk burgare med blomkål