Av Ayla Canpunar

Gnudi med ljuvlig pomodorosås

Name: Superenkel variant av fluffig gnocchi – gnudi!
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 250 g ricotta; 2 dl vetemjöl; 1.5 msk olivolja; 1 dl parmesan, riven; 1 msk basilika, finhackad; 400 g körsbärstomater; 3 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 1 krm chiliflakes; 1 tsk torkad oregano; basilikablad; Salt och peppar

Av Ayla Canpunar

(12)

50 min

12 ingredienser

Gör som Ayla Canpunar och bjud på fluffiga gnudi med en ljuvlig pomodorosås! Riven parmesan, basilika, vitlök och söta körsbärstomater ger smak åt den goda pastan.

Recept ur serien ”Matglädje med Ayla” på tv-kanalen Godare.

Ingredienser

250 gricotta
2 dlvetemjöl
1,5 mskolivolja
1 dlparmesan, riven
1 mskbasilika, finhackad

Pomodorosåsen

400 gkörsbärstomater
3 mskolivolja
2 vitlöksklyftor
1 krmchiliflakes
1 tsktorkad oregano
basilikablad
Salt och peppar

Gör så här

1Blanda ihop ricotta, vetemjöl, riven parmesan, finhackad basilika, olivolja, salt & peppar. Blanda till en smidig deg. Låt vila i 15 minuter.
2Forma genom att ta 1 tsk av degen och rulla längst med gaffeln med lite tryck så att den får ett randmönster. Koka upp vatten i en kastrull och salta vattnet.
3Tillaga under tiden pomodoro-såsen. Skala och skiva vitlöken tunt. Lägg vitlöken tillsammans med olivoljan i en kall stekpanna från början. Vitlöken ska inte få någon färg. Tillsätt tomaterna tillsammans med oregano och chiliflakes.
4Ha på medelvärme och rör runt tills tomaterna mjuknar till, ca 8 minuter. Mosa tomaterna lite lätt.
5Finstrimla sista basilikan och tillsätt i tomatsåsen. Tillsätt lite vatten för att justera till önskad konsistens. Smaka av såsen med salt & peppar. Koka tills de flyter upp.
6Lyft ur gnudi med en hålslev och häll över i såsen och rör om försiktigt. Riv över parmesan och toppa med färsk basilika och nymalen svartpeppar. Smaklig måltid!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ayla Canpunar

Göteborgaren Ayla Canpunar började laga mat redan som nioåring. Hon kommer från en restaurangfamilj och ett hem fyllt med matglädje. 2021 kom hon på andra plats i ”Sveriges Mästerkock” som en av tävlingens yngsta deltagare någonsin. I Godare-serien ”Matglädje med Ayla” bjuder hon på hemlagad mat med familjär känsla. Alltid gott och enkelt. Med sin turkiska bakgrund visar hon rätter som kebab och kisir.

Visa 28 recept

Ämnen

Läs vidare

Snabblagat

(147)

Gnudi med ljuvlig pomodorosås

Ingredienser

Pomodorosåsen

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Pastasorter – vilken pasta passar till vad?

Gnudi med brynt salviasmör

Pasta

Läckert krämig och vegetarisk pasta

Pasta carbonara à la Dante Zia

Krämig kycklingpasta med paprika

Makaronigratäng

Italiensk mat

Detaljen som avgör när Dante Zia lagar lasagne

Italienska köttbullar i tomatsås – jättegott!

Affogato – enkel kaffedessert på italienska

Stekta pilgrimsmusslor med vitlök och citronsmör

Gnudi med ljuvlig pomodorosås