Norska crepes Appleton

Name: Norska crepes appleton
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk mjöl; 5 ägg; 2.5 dl grädde; socker; Vaniljsocker; smör, till stekning; rårörda bär, till servering

Av Lise Finckenhagen

(3)

30 min

7 ingredienser

Crepes Appleton är fluffiga små pannkakor som fått sitt namn från Appleton House där norska kung Olav föddes. Enligt ryktet serveras dessa fortfarande vid kungliga familjeträffar.

Norska crepes appletonFoto: Sara Johannessen Meek / VG

Ingredienser

1 mskmjöl
5 ägg
2,5 dlgrädde
socker
Vaniljsocker
smör, till stekning
rårörda bär, till servering

Gör så här

1Separera äggen. Vispa ihop äggulor och mjöl. Vispa äggvitorna hårt och vispa grädden till mjuk kräm. Vänd ihop äggvitorna och grädden med äggulorna.
2Använd en stekpanna med non-stick-beläggning och stek små plättar (ca. 10 cm i diameter) på medelvärme. Plättarna suffleras ganska mycket och kan vara lite svåra att vända i pannan, eventuellt kan man bara "vika" dem försiktigt. Använd inte för mycket smör i pannan - den ska bara smörjas lätt.
3Vänd de nygräddade crepsen i socker blandat med äkta vaniljsocker. Servera genast med rårörda bär.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.