Stekt fläsk med persiljesås

Name: Stekt fläsk med persiljesås
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 400 g Stekfläsk, skivat, rimmat; 800 g Potatis; 50 g Smör; 3 msk Vetemjöl; 4 dl mjölk, minst 3 %; 1 dl vispgrädde; 1 knippe persilja; Salt; vitpeppar, nymald

Av Godare

(5)

9 ingredienser

Stekt fläsk med persiljesås serveras med nykokt potatis.
– Vi har våra bruna bönor, danskarna har sin persiljesås. Det är så fruktansvärt enkelt att det nästan är ofattbart att det kan vara så gott, säger Per Morberg.
Recept ur Per Morbergs kokbok ”Morberg lagar husmanskost II”.

Knaprigt stekt fläsk med härligt len och smakrik persiljesås, så gott.Foto: Erik Olsson

Ingredienser

400 gStekfläsk, skivat, rimmat

800 gPotatis

Persiljesås

50 gSmör

3 mskVetemjöl

4 dlmjölk, minst 3 %

1 dlvispgrädde

1 knippepersilja

Salt

vitpeppar, nymald

Gör så här

1Skala och koka potatisen i saltat vatten.
2Smält under tiden smöret till såsen i en kastrull. Rör ner mjölet och blanda ordentligt. Vispa ner mjölken och grädden, lite i taget, och koka upp under vispning. Låt sjuda på svag värme i 3–5 minuter. Vispa då och då. Se upp så att såsen inte bränns vid i botten.
3Hacka persiljan och lägg ner den i såsen. Smaka av med salt och peppar.
4Knaperstek fläsket i en stekpanna utan fett.
5Häll av vattnet från potatiskastrullen och servera det
6stekta fläsket med den nykokta potatisen och persiljesåsen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(5)

Stekt fläsk med persiljesås

Ingredienser

Persiljesås

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Halstrad råbiff med tunna pommes frites

Marinerade lammkotletter med ratatouille

Stekta äpplen med vaniljmascarpone

Kött

Lises senapsglaserade skinka

Nötstek i gryta med selleri- och mandelpotatismos

Viltgryta med svamp och rödvin

Zigni – etiopisk och eritreansk köttgryta

Husmanskost

Stekt sill och potatis

Panerad flundra med brynt smör

Korv Stroganoff á la Sofia

Bechamelsås – så lyckas du

Stekt fläsk med persiljesås