Gyros i pitabröd med tzatziki

Av Lise Finckenhagen

(2)

Vad tycker du?

Gyros i pitabröd med tzatziki

Gör läckra grekiska gyros i pitabröd med hemgjord tzatziki och dröm dig bort till de grekiska öarna! Köttet blir extra gott om det marineras över natten.

Gyros i pitabröd med tzatziki

Ingredienser

500 gstrimlad fläsk
2 vitlöksklyftor
1 rödlök, liten
3 mskOlivolja
1 mskRödvinsvinäger
1 mskflytande honung
1 mskoregano, färsk och hackad
1 msktimjan, färsk och hackad
1 mskrosmarin, färsk och hackad
Salt
Peppar
Olja, till stekning

Till servering

Lök, strimlad
tomater, grovt hackade
pommes frites
Persilja , hackad
pitabröd

Tzatziki

1 gurka
2 vitlöksklyftor
5 dlgrekisk yogurt, eller naturell yoghurt
1 tskVitvinsvinäger , eller citronsaft
2 mskOlivolja
1 mskMynta, färsk och hackad
Salt

Gör så här

1
Tzatziki: Riv gurkan på ett rivjärn och lägg den i en sil. Strö över en nypa salt, blanda väl och låt gurkan stå i en kvart. Krama ur så mycket vatten som möjligt ur gurkan (lägg gurkan i mitten av en ren kökshandduk, slå in den och krama ur eventuell överflödig vätska). Finhacka eller riv vitlöken och blanda ihop vitlök, yoghurt, vinäger, olivolja och mynta. Rör ner gurkan och smaka av med mer salt om det behövs. Lite malen peppar kan också användas.
2
Gyros: Skär köttet i strimlor. Finhacka lök och vitlök. Blanda ihop kött, lök, vitlök, olja, vinäger, honung och örter. Låt köttet marinera i minst en timme, men gärna över natten. Hetta upp en stor stekpanna. Krydda köttet med salt och mald peppar och stek det på hög värme tills köttet är genomstekt. Fyll pitabröden med kött, tzatziki, lök, tomater, persilja och pommes frites.
3
Tips: De färska örterna i marinaden kan bytas ut mot torkade (två teskedar av varje ört). Färsk mynta i tzatziki kan bytas ut mot en rejäl nypa torkad mynta. Dill kan också användas, ev. en blandning av mynta och dill.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Läs vidare

  1. (1)

    Moussaka

  2. (1)

    Köttfärslimpa med bacon

  3. (1)

    Saltimbocca på kyckling

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Kött
    3. Middagstips

Kött

Visa alla
(1)

Klassisk lasagne

(3)

Pannbiff med lök

(4)

Korv stroganoff med ris

(1)

Fårikål