Pestosnurror med feta

Av Lise Finckenhagen

(5)

120 min

10 ingredienser

Snurra enkelt ihop dessa saftiga pestosnurror med fetaost och rucola! Riktigt fluffiga, goda och passar perfekt i matsäcken, till soppan eller på buffébordet.

Ingredienser

Deg

5 dlVatten, ljummet
50 gJäst, färsk- eller torrjäst
1 mskHonung, eller socker
3 tskSalt
4 mskOlivolja
1,5 lVetemjöl, ha lite extra i beredskap
1 ägg, ihopvispat till pensling

Fyllning

2 dlPesto
200 gFetaost
1 påseruccola, à 65 g

Gör så här

1Blanda ihop jäst, vatten och socker i en bakskål. Täck skålen med plastfolie, låt blandningen stå i ca. 10 minuter, tills den börjar skumma/bubbla något i ytan.
2Tillsätt salt, olja och hälften av mjölet. Arbeta ihop degen och tillsätt resten av mjölet, lite i taget. Knåda degen på full hastighet i sex minuter tills degen är blank, smidig och elastisk. Lyft upp degen ur bunken, smörj bunken med lite olja och lägg tillbaka degen. Täck med plastfolie och en kökshandduk.
3Låt degen jäsa i rumstemperatur till dubbel storlek.
4Rulla degen till en tjock korv på en bakplåt och kavla ut den till en rektangel. Smörj degen med pesto och strö över smulad fetaost och ruccolasallad.
5Rulla ihop degen hårt som en rulltårta och dela den i 20-24 lika stora bitar.
6Lägg snurrorna bredvid varandra i två (eller tre) bakpappersklädda långformar. Det ska vara lite luft mellan snurrorna (men inte mer än att de växer ihop lite under jäsningen). Täck med plastfolie och låt snurrorna jäsa i ca. 30 minuter.
7Pensla med uppvispat ägg och grädda snurrorna i mitten av ugnen i 220 grader i ca. 12 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Ämnen

Bröd

Läs vidare

(241)

Pestosnurror med feta

Ingredienser

Deg

Fyllning

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Baka gott brytbröd med vita bönor

Morotsfrallor med hemgjord hummus

Baka gröna superbaguetter

Bröd

Solskensbullar – fyllda med vaniljkräm

Mjuka och fluffiga flatbreads

Lättlagad Pasta Bolognese – god och smakrik

Camilla Hamids kalljästa frallor i långpanna

Pestosnurror med feta