Friterad jalapeno

Name: Friterad jalapeno med knaperstekt bacon. Mums!
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 150 g Bacon, i små bitar (kan uteslutas); 300 g färskost; 4 msk Majonnäs; 2 dl Mozzarella, riven; 2 dl cheddar, riven; 1.5 dl parmesan, riven; 2 msk jalapeño, inlagd (hackad); 1 jalapeño, färsk (rensad från frön och finhackad); 1.5 dl panko, eller skorpsmulor; 2 msk smör, smält; Tortillachips, eller andra snacks att dippa

Av Lise Finckenhagen

(6)

40 min

11 ingredienser

Friterad jalapeno. Just när du trodde att smält ost med lagom heta inslag av jalapeño inte kunde bli bättre – då ska du toppa det hela med knaperstekt bacon. Mums!

.css-u06ts1{object-fit:contain;}

Friterad jalapeno med knaperstekt baconFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

150 g

Bacon, i små bitar (kan uteslutas)

300 g

färskost

4 msk

Majonnäs

2 dl

Mozzarella, riven

2 dl

cheddar, riven

1.5 dl

parmesan, riven

2 msk

jalapeño, inlagd (hackad)

jalapeño, färsk (rensad från frön och finhackad)

1.5 dl

panko, eller skorpsmulor

2 msk

smör, smält

Tortillachips, eller andra snacks att dippa

Gör så här

Stek baconet tills det är krispigt.

Värm ugnen till 200 grader.

Rör ihop färskost och majonnäs. Rör ner det mesta av osten, spara lite till topping.

Tillsätt jalapeño (inlagd och färsk) och bacon. Rör ihop allt snabbt, smaka av med en rejäl nypa salt och sätt ostblandningen i en lämplig eldfast form.

Blanda panko/skorpsmulor med smält smör och strö resten av osten och smulorna över ostblandningen.

Grädda allt mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills ytorna är gyllene och dippen är "bubblande" varm. Serveras varmt.