Kikärtsbiffar med rödbetssallad och pestopotatis

Name: Kikärtsbiffar med pestopotatis
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Potatis; 100 g Pesto; 2 burkar kikärtor, ca 6 dl kokta; 2 ägg; 1 msk Vetemjöl; 0.5 dl lättmjölk; 2 vitlöksklyftor, hackade; 1 msk Citronsaft; 1.5 tsk Salt; Peppar; 2 msk Rapsolja, till stekning; 2 rödbetor, ca 200 g skalad vikt; 0.3 rotselleri, ca 200 g skalad vikt; 2 äpplen; 1.5 dl Naturell yoghurt, 0.5% fett; 1 msk Majonnäs, 80% fett; 0.5 tsk Socker; 2 tsk Citronsaft; 0.5 tsk Salt

Av Godare

(9)

40 min

19 ingredienser

Kikärtsbiffar med rödbetssallad och pestopotatis – en god och färgglad rätt fylld med smak och nyttigheter. Den som vill kryddar med spiskummin och persilja och serverar i pitabröd tillsammans med grönsaker.

Ingredienser

Pestopotatis

1 kgPotatis
100 gPesto

Kikärtsbiffar

2 burkarkikärtor, ca 6 dl kokta
2 ägg
1 mskVetemjöl
0,5 dllättmjölk
2 vitlöksklyftor, hackade
1 mskCitronsaft
1,5 tskSalt
Peppar
2 mskRapsolja, till stekning

Rödbetssallad

2 rödbetor, ca 200 g skalad vikt
0,3 rotselleri, ca 200 g skalad vikt
2 äpplen

Dressing

1,5 dlNaturell yoghurt, 0.5% fett
1 mskMajonnäs, 80% fett
0,5 tskSocker
2 tskCitronsaft
0,5 tskSalt

Gör så här

1Skölj och koka potatisen.
2Mixa kikärtorna. Lägg i de övriga ingredienserna och mixa en stund till. Forma 16-20 små biffar.
3Skala rödbetor och selleri och riv grovt. Blanda i en skål. Rör ihop ingredienserna till dressingen och blanda med rödbetor och selleri.
4Stek kikärtsbiffarna i olja i en panna.
5Blanda potatisen med peston. Servera allt tillsammans.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(1)

Kikärtsbiffar med rödbetssallad och pestopotatis