Högrevsgryta med ingefära och stjärnanis
Högrev som fått puttra tills den är ordentligt mör och saftig blir hur gott som helst. I den här grytan får den smak av ingefära och stjärnanis tillsammans med en massa goda kryddor. Servera med friterad ingefära och ris.
Ingredienser
- 1,4 kgHögrev, renskuren
- 2 lökar
- 70 gIngefära, skalad
- 5 vitlöksklyftor
- 1,5 tskSvartpeppar, krossad
- 5 stjärnanis
- 50 gfarinsocker
- 1 dlsojasås
- 2 mskTomatpuré
- 4,5 dloxfond, ev. buljong
- 1 knippekoriander, färsk
- Olja, till stekning
Till servering
- 1 bitingefära, färsk
- solrosolja
- ris, kokt