Högrevsgryta med ingefära och stjärnanis
Högrev som fått puttra tills den är ordentligt mör och saftig blir hur gott som helst. I den här grytan får den smak av ingefära och stjärnanis tillsammans med en massa goda kryddor. Servera med friterad ingefära och ris.
Ingredienser
1,4 kgHögrev, renskuren
2 lökar
70 gIngefära, skalad
5 vitlöksklyftor
1,5 tskSvartpeppar, krossad
5 stjärnanis
50 gfarinsocker
1 dlsojasås
2 mskTomatpuré
4,5 dloxfond, ev. buljong
1 knippekoriander, färsk
Olja, till stekning
Till servering
1 bitingefära, färsk
solrosolja
ris, kokt
