Snabb jordgubbsmousse

Name: Snabb jordgubbsmousse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Jordgubbar, rensade; 6 msk Socker; 2 msk citronsaft; 4 Gelatinblad; 4 dl grädde

Av Lise Finckenhagen

(6)

30 min

5 ingredienser

Jordgubbsmousse är en efterrätt som smälter på tungan. På samma sätt kan du göra en enkel mousse av andra bärsorter om du vill. Du anpassar mängden socker efter bärens sötma.

Moussen bör stå i kylen och stelna i minst fyra timmar vilket inte ingår inte i tillagningstiden.

Gör en enkel mousse med söta jordgubbar.Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

400 gJordgubbar, rensade

6 mskSocker

2 mskcitronsaft

4 Gelatinblad

4 dlgrädde

Gör så här

1Mixa bär, socker och citronsaft till en slät puré i snabbmixer eller med stavmixer.
2Blötlägg gelatinplattorna i kallt vatten. Värm en liten mängd (2-3 matskedar) jordgubbspuré i en liten kastrull. Krama ur vattnet väl ur gelatinplattorna och smält in dem i den varma jordgubbspurén.
3Ta kastrullen från värmen och rör ner resten av jordgubbspurén. Låt svalna.
4Häll allt i en skål. Vispa grädden till en mjuk kräm och vänd ner grädden i den kalla jordgubbspurén. Se till att jordgubbspurén inte är varm när du tillsätter grädden. Då smälter krämen och tappar mycket volym, och resultatet blir en väldigt tung jordgubbskräm.
5Häll upp jordgubbsmoussen i lämpliga glas. Låt moussen stå i kylen tills den stelnat, det tar minst fyra timmar. Servera med en liten klick vispgrädde och ett par fina bär till garnering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Efterrätter

Läs vidare

(2)

Snabb jordgubbsmousse

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Jordgubbar med grädde

Jordgubbsgaletter med vaniljkräm

Efterrätter

Pärlande nyårsdessert med prosecco

Petit chou med kola – Eclair

”Dutch baby” med citronkräm och blåbär

Pavlova i långpanna

Snabb jordgubbsmousse