Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås

Name: Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk mat
Ingredients: 500 g Kycklingfärs; 2 Salladslökar, finhackade; 1 msk ingefära, färsk, riven; 2 vitlöksklyftor, pressade; 1 dl Ströbröd; 1 ägg; 1 tsk Chilipulver, kan uteslutas; 1 tsk Salt; 2 krm Svartpeppar; Olja, till stekning; 1 Lök, gul; 1 vitlöksklyfta; Olja, till stekning; 1 tsk Currypasta, röd, eller sambal oelek; 1 msk Jordnötssmör, osötat, crunchy; 4 dl Kokosmjölk; 1 msk Soja; Salt; 4 portioner ris, gärna jasmin; 1 knippe koriander

Av Zeina Mourtada

(69)

30 min

20 ingredienser

”Saftiga köttbullar fulla med smak. När de är stekta och blandade med jordnötssåsen ser de lustigt nog nästan ut som våra klassiska svenska köttbullar i gräddsås”.

Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås.Foto: Ulrika Ekblom

Ingredienser

Kycklingbullar

500 gKycklingfärs
2 Salladslökar, finhackade
1 mskingefära, färsk, riven
2 vitlöksklyftor, pressade
1 dlStröbröd
1 ägg
1 tskChilipulver, kan uteslutas
1 tskSalt
2 krmSvartpeppar
Olja, till stekning

Jordnötssås

1 Lök, gul
1 vitlöksklyfta
Olja, till stekning
1 tskCurrypasta, röd, eller sambal oelek
1 mskJordnötssmör, osötat, crunchy
4 dlKokosmjölk
1 mskSoja
Salt

Servering

4 portionerris, gärna jasmin
1 knippekoriander

Gör så här

1Blanda ihop alla ingredienser till köttbullarna. Låt smeten stå och svälla i 10 minuter. Rulla små köttbullar av smeten. Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme och stek köttbullarna i 10–12 minuter, eller tills de är helt genomstekta. Ställ stekpannan åt sidan.
2Finhacka lök och vitlök till såsen. Hetta upp olja i en liten kastrull och fräs lök och vitlök tills löken har mjuknat. Tillsätt röd curry och fräs i några sekunder. Sänk värmen och rör ner jordnötssmör, kokosmjölk, soja och salt efter smak.
3Låt såsen puttra i 3–5 minuter under omrörning, se till så att såsen inte bränner fast i botten.
4Häll såsen över köttbullarna i pannan och låt blandningen puttra i cirka 10 minuter. Servera med ris och koriander.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(6)

Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås

Ingredienser

Kycklingbullar

Jordnötssås

Servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Falafel-ish på nolltid

Grah – bönsoppa från Balkan

Matsmarta onsdag

Grekisk köttfärssås med spagetti

”Painpizza” med ricotta, fänkål och oliver

Så gör du mackan som vann Mack-SM

Tångtacos

Köttfärs

Makaronigratäng

Pannbiffar med brun sås

Köttbullar med gräddsås

Köttbullar med tre sorters peppar

Thailändsk mat

Kycklingsoppa med thailändska smaker

Kokoscurry med stekt lax och makaroner

Papayasallad

Thailändska nudlar med köttfärssås

Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås