Röd linscurry med kokos

Av Lise Finckenhagen

(3)

Vad tycker du?

Röd linscurry med kokos

Linsgryta med röd curry och kokos är enkelt, gott och värmande. Blanda ner hackad koriander och lite hackad mynta i det kokta riset, och vips så får du korianderris.

Röd linscurry
Röd linscurry

Ingredienser

250 gRöda linser, torra och delade
2 lökar, tunt skivade
4 vitlöksklyftor, hackade eller rivna
1 mskSpiskummin
1 mskkorianderfrön
1 tskChilipulver, eller krossad torkad chili
2 tskGaram masala
1 mskGurkmeja
2 mskIngefära, finriven och färsk
4 dlKokosmjölk
1 burkkrossade tomater
3,5 dlVatten
150 gTomat, grovt hackad
1 dlKokosgrädde, eller grädde
1 Lime
neutral olja, eller ghee, för stekning
Salt

Till servering

babybroccoli, ångad (eller vanlig broccoli)
grön chili, finhackad
Koriander
mynta
basmatiris
naanbröd, eller roti

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Röd linscurry med kokos