Röd linscurry med kokos

Av Lise Finckenhagen

(5)

Vad tycker du?

Röd linscurry med kokos

Linsgryta med curry och kokos är enkelt, gott och värmande. Blanda ner hackad koriander och lite hackad mynta i det kokta riset, och vips så får du korianderris.

Röd linscurry
Röd linscurry

Ingredienser

  • 250 gRöda linser, torra och delade
  • 2 lökar, tunt skivade
  • 4 vitlöksklyftor, hackade eller rivna
  • 1 mskSpiskummin
  • 1 mskkorianderfrön
  • 1 tskChilipulver, eller krossad torkad chili
  • 2 tskGaram masala
  • 1 mskGurkmeja
  • 2 mskIngefära, finriven och färsk
  • 4 dlKokosmjölk
  • 1 burkkrossade tomater
  • 3,5 dlVatten
  • 150 gTomat, grovt hackad
  • 1 dlKokosgrädde, eller grädde
  • 1 Lime
  • neutral olja, eller ghee, för stekning
  • Salt

Till servering

  • babybroccoli, ångad (eller vanlig broccoli)
  • grön chili, finhackad
  • Koriander
  • mynta
  • basmatiris
  • naanbröd, eller roti

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Röd linscurry med kokos