Potatismos med brynt smör

Name: Potatismos med brynt smör
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg mjölig potatis, skalad och i grova bitar; 50 g Smör; 2 dl créme fraiche; Salt och svartpeppar

Av Nina Kindbro

(6)

30 min

4 ingredienser

Potatismos kan de flesta göra – och egentligen kräver det inget recept. Men visste du att det går att pimpa moset med brynt smör och crème fraiche? Recept ur Julia Tuvessons kokbok Brynt smör.

Potatismos med brynt smörFoto: Miriam Preis

Ingredienser

1 kgmjölig potatis, skalad och i grova bitar
50 gSmör
2 dlcréme fraiche
Salt och svartpeppar

Gör så här

1Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa den.
2Bryn smöret och häll ner det i potatisen. Vänd även ner crème fraichen och blanda med en ballongvisp tills du har den konsistens du önskar. Smaka av med salt och peppar.
3Servera till biffar, korv, helrostad blomkål eller rotselleri.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.