Karamelliserad palsternacka med lime och jordnötskrokant

Name: Karamelliserad palsternacka med lime och jordnötskrokant
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 palsternackor, medelstora; 4 msk Socker; 4 msk smör; 1 Lime; 4 kulor vaniljglass, eller kokossorbet; 1 dl Socker; 1.5 dl jordnötter, grovhackade, rostade och saltade

Av Lise Finckenhagen

(1)

30 min

7 ingredienser

Palsternacka har mycket sötma i sig själv och efter kokning och karamellisering kommer palsternackan att påminna förvånansvärt mycket om friterade bananer. Se bara till att du inte väljer persiljerot, det kommer att ge ett helt annat resultat.