Långjästa morotsfrallor
Långjästa morotsfrallor. Rivna morötter i degen kan göra underverk för brödet. Det är också ett smart sätt att ta tillvara på småtrötta grönsaker och den långa jäsningen gatt frallorna håller sig goda i flera dagar. Recept ur Blomster och bakverk av Annelie Andersson.
Ingredienser
- 5 gJäst
- 3 dlVatten, kallt
- 1 mskHonung, eller lönnsirap
- 1 mskolja
- 1 tskKummin
- 1 tskSalt, cirka
- 100 gmorötter, finrivna
- 1 dlsolroskärnor
- 3 dlfullkornsdinkel, 1 dl=60 g
- 4 dlDinkel, siktat, spara någon dl till utbakningen, 1 dl=60 g