Långjästa morotsfrallor

Name: Långjästa morotsfrallor
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 5 g Jäst; 3 dl Vatten, kallt; 21 g Honung, eller lönnsirap; 1 msk olja; 1 tsk Kummin; 1 tsk Salt, cirka; 100 g morötter, finrivna; 1 dl solroskärnor; 3 dl fullkornsdinkel, 1 dl=60 g; 4 dl Dinkel, siktat, spara någon dl till utbakningen, 1 dl=60 g

Av Godare

(45)

40 min

10 ingredienser

Långjästa morotsfrallor. Rivna morötter i degen kan göra underverk för brödet. Det är också ett smart sätt att ta tillvara på småtrötta grönsaker och den långa jäsningen gatt frallorna håller sig goda i flera dagar. Recept ur Blomster och bakverk av Annelie Andersson.

Långjästa morotsfrallor passar perfekt till frukost.Foto: Annelie Andersson

Ingredienser

5 gJäst

3 dlVatten, kallt

21 gHonung, eller lönnsirap

1 mskolja

1 tskKummin

1 tskSalt, cirka

100 gmorötter, finrivna

1 dlsolroskärnor

3 dlfullkornsdinkel, 1 dl=60 g

4 dlDinkel, siktat, spara någon dl till utbakningen, 1 dl=60 g

Gör så här

1Lägg jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, olja, kummin och salt. Vispa runt lite. Skala och riv morötterna fint. Blanda ner både morötter, solroskärnor och mjölsorter (spara lite till utbakningen).
2Arbeta snabbt samman allt till en deg med en träslev. Täck bunken och jäs i rumstemperatur över natt (8–12 timmar).
3Sätt ugnen på 250°. Häll ut degen på mjölat bakbord och dra försiktigt ut den till en rektangel. Skär degen i åtta ungefär lika stora delar och forma eventuellt lite lätt. Lägg över på bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa medan ugnen blir varm. Ställ in plåten i mitten av ugnen. Grädda frallorna i 20 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Bröd

Läs vidare

(21)

Långjästa morotsfrallor

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Filmjölkslimpa med solroskärnor

Lantbröd på råg

Bröd

Camilla Hamids kalljästa frallor i långpanna

Gratinerade köttbullar i brioche

Glutenfria tekakor

Glutenfri sirapslimpa

Långjästa morotsfrallor