Ramslökspesto - gjord på Västerbottenost

Name: Ramslökspesto - gjord på Västerbottenost
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl ramslök, färsk; 50 g valnötskärnor; 75 g västerbottenost; 1.5 dl Kallpressad rapsolja; Salt och svartpeppar

Av Godare

(5)

15 min

5 ingredienser

”Ramslök är underbart god med sin smak av lök och vitlök. Jag plockar den tidigt på våren och gör en mycket enkel och jättegod pesto. Den passar fint till nykokt, färsk pasta, men jag är också mycket förtjust i den som topping ovanpå ugnsbakad fisk eller kyckling, eller i en god potatissallad”.

Pesto på ramslök - perfekt till färsk pasta eller som topping.Foto: Tine Guth Linse

Ingredienser

3 dlramslök, färsk
50 gvalnötskärnor
75 gvästerbottenost
1,5 dlKallpressad rapsolja
Salt och svartpeppar

Gör så här

1Rensa och skölj ramslöken. Mortla ramslöken och tillsätt valnötskärnorna. Riv osten på rivjärnets fina sida (alternativt kan du mixa samman ramslök, valnötter och ost i en matberedare eller med mixerstav).
2Strila ner oljan till önskad konstistens. Krydda med salt och peppar.