Sesamtofu med ris

Name: Sesamtofu med ris
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 3 dl ris, gärna sushiris; 400 g tofu; 1.5 dl majsstärkelse; 1 dl neutral olja; 2 dl edamamebönor, frysta, oskalade; 3 msk sesamolja; 2 msk Japansk soja; 3 msk Honung, eller sirap; 1 msk risvinäger, eller vitvinsvinäger; 1 msk ketchup; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk majsstärkelse; 3 msk vatten; Flingsalt; 2 msk rostade sesamfrön

Av Godare

(14)

30 min

15 ingredienser

Annie Månsson förstår varför folk inte gillar tofu. Det är ju tyvärr en råvara som felbehandlas alltför ofta i Sverige. I det här receptet vänder hon ner friterade tofubitar i en sötsalt, seg och glansig sesamsås och serverar med ris.

– Det här receptet har omvänt mer än en tofuhatare!, säger hon.

Recept ur boken ”Vegokäk” av Annie Månsson.

Ingredienser

3 dlris, gärna sushiris
400 gtofu
1,5 dlmajsstärkelse
1 dlneutral olja
2 dledamamebönor, frysta, oskalade
3 msksesamolja
2 mskJapansk soja
3 mskHonung, eller sirap
1 mskrisvinäger, eller vitvinsvinäger
1 mskketchup
2 vitlöksklyftor
1 tskmajsstärkelse
3 mskvatten
Flingsalt
2 mskrostade sesamfrön

Gör så här

1Koka upp ris enligt anvisningarna på förpackningen. Dela tofun med händerna i ungefär 3 centimeter stora kuber. Fyll en plastpåse med majsstärkelse och skaka runt kuberna tills alla bitar är täckta. Ta ur kuberna och låt majsstärkelsen sjunka in lite i tofun.
2Hetta upp olja i en större stekpanna. Oljan ska vara riktigt het innan tofun ska ner. Stek tofun i omgång- ar, två till tre, så att pannan inte överfylls. Skaka runt pannan då och då, och stek ungefär 5 minuter eller tills tofun får ett krispigt skal och lite färg.
3Ställ av på en tallrik eller på ett avsvalningsgaller för att bevara extra krispighet. När all tofu är klar, stäng av plattan och häll av oljan (inte i avloppet).
4Förbered att värma edamamebönor, antingen i en kastrull eller i mikron, enligt anvisningarna på paketet.
5Blanda sesamolja, soja, honung, vinäger, ketchup, pressad vitlök och majsstärkelse som först blandas ut med vatten. Häll ner såsen i stekpannan, sätt på värmen och låt stå och puttra lite så att såsen tjocknar något.
6Värm under tiden edamamebönor och toppa bönorna med flingsalt. Ha ner tofun i såsen så att den precis hinner bli varm och ta sen direkt av från värmen. Blanda ner sesamfrön. Servera tofu med ris, edamamebönor och extra sesamfrön.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

ARTIKLAR
Så blir tofu en smaksuccé: ”Verkligen inte svårt”

(2)

Sesamtofu med ris

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Så blir tofu en smaksuccé: ”Verkligen inte svårt”

Vegetariskt

Grönsaksbiffar med matbanan

Sötpotatisbowl med avokadohummus

Vego-bowl med marinerad vattenmelon

Svampskav med potatispuré

Asiatisk mat

Dumplings med lamm och kål

Kålpannkaka toppad med räkor, picklad lök och sojamajonnäs

Koreansk chilimajs

Enkla succé-kycklingen med extra krämig sås

Middagstips

Lax med spenat och blomkålsris

Pasta med bacon och ärtor

Krämig kycklingpasta med paprika

Brysselkålspytt med pocherat ägg

Sesamtofu med ris