Fransk nougat med pistagenötter

Name: Fransk nougat med pistagenötter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk mat
Ingredients: 3 dl socker; 1 dl glukos; 1 dl Honung, flytande; 2 äggvitor, stora; 200 g pistagenötter; 200 g mandel, hel, skalad

Av Lise Finckenhagen

(4)

15 min

6 ingredienser

Fransk nougat med pistage är en underbar konfekt som passar perfekt som present eller godis. Seg, mjuk, härlig och dessutom superlätt att göra!

Fransk nougat med pistagenötterFoto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

3 dlsocker
1 dlglukos
1 dlHonung, flytande
2 äggvitor, stora
200 gpistagenötter
200 gmandel, hel, skalad

Gör så här

1Blanda socker, glukos och honung i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka till cirka 130 grader, använd stektermometer.
2Vispa äggvitorna till vitt skum i en matberedare. Låt maskinen gå på medellåg hastighet och tillsätt den varma sockermassan i en tunn stråle (undvik att träffa vispen). Öka hastigheten och vispa blandningen i cirka 10 minuter tills den blir ljusare och får en något luftig konsistens.
3Rör försiktigt ner nötterna, de ska vara jämnt fördelade i massan.
4Strö florsocker över ett bakplåtspapper och bred sedan över nougatmassan. Strö över florsocker, lägg på ett ark bakplåtspapper och tryck eller kavla ut massan till ca. 1,5 cm tjocklek. Låt svalna och skär nougaten i lagom stora bitar. Smörj kniven med lite olja när du skär nougaten. Förvara i rumstemperatur.