Poke bowl med lax och sushiris

Name: Poke bowl med lax och sushiris
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 400 g lax; 1 rödlökar, liten; 1 avokado; 1 Lime; 2 msk srirachasås, eller annan stark chilisås; 3 msk sojasås; 3 msk syltad ingefära, strimlad sushiingefära; 2 msk sesamfrön; 1.5 tsk sesamolja, kan utelämnas; 1 dl koriander, hackade; 400 g sushiris; 1 dl risvinäger, japanskt, rundkornigt; 5 msk socker; 2 tsk Salt; edamamebönor; rostad lök; chilimajonnäs

Av Lise Finckenhagen

(3)

45 min

17 ingredienser

Poke bowl har blivit mångas street food-favorit de senaste åren. Som de flesta sallader kan den varieras i det oändliga. Här har vi valt färsk lax med avokado, rödlök, chilisås, sesam, ingefära och koriander. Chilimajonnäsen på toppen gör du enkelt själv genom att blanda majonnäs med stark chilisås.

Ingredienser

400 glax
1 rödlökar, liten
1 avokado
1 Lime
2 msksrirachasås, eller annan stark chilisås
3 msksojasås
3 msksyltad ingefära, strimlad sushiingefära
2 msksesamfrön
1,5 tsksesamolja, kan utelämnas
1 dlkoriander, hackade

ris

400 gsushiris
1 dlrisvinäger, japanskt, rundkornigt
5 msksocker
2 tskSalt

Extra topping

edamamebönor
rostad lök
chilimajonnäs

Gör så här

1Börja med riset. "Tvätta" riset 3-6 gånger i kallt vatten, och låt gärna riset ligga i vatten en halvtimme innan tillagning.
2Blanda vinäger, socker och salt i en liten kastrull. Koka upp och rör om tills allt socker har löst sig. Låt lagen svalna.
3Koka riset. Använd måtten tre delar vatten till två delar ris. Koka upp och låt koka ordentligt i 3-4 minuter, lägg på locket, sänk värmen till lägsta och låt riset fortsätta att dra i ca. 15 minuter – eller tills riset är mjukt. Ta upp riset ur kastrullen och låt det svalna något. Vänd ner ättikslagen, lite i taget, smaka dig fram. (Du kan förvara överbliven lag i kylen till nästa gång.)
4Skär laxen i jämna bitar. Finhacka rödlöken och rensa och skär avokadon i små tärningar.
5Blanda ihop lax, lök och avokado. Tillsätt limesaft, sriracha, sojasås, ingefära, sesamfrön, sesamolja och koriander.
6Fördela riset och fisksalladen i lämpliga skålar. Toppa med lite chilimajonnäs, strö över edamamebönor och knaperstekt lök.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Snabblagat

(2)

Poke bowl med lax och sushiris

Ingredienser

ris

Extra topping

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Poke bowl med pilgrimsmusslor

Spicy tuna poké bowl

Laxbowl med risnudlar

Lax

Stekt färskpotatis med ramslök och rökt lax

Krämig succélax – fixa på bara 30 minuter

Mozzarellagratinerad lax i tomatsås

Laxpudding med smält smör och pepparrot

Asiatisk mat

Sojamarinerade ägg

Nudelsoppa med snabb buljong

Josefines nudelsallad med enkel dressing

Färgstark grönsakswok med kyckling

Poke bowl med lax och sushiris