Chipotlemajonnäs

Name: Chipotlemajjo
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 2 äggulor; 0.5 dl Rapsolja; 1 msk Chipotlepasta; 1 vitlöksklyfta, riven; Salt; nymalen svartpeppar

Av Anna Wendt

(5)

10 min

6 ingredienser

En god och krämig chipotlemajonnäs svänger du snabbt ihop med endast fyra ingredienser. Med sin rökiga och lite heta smak passar den utmärkt till tacos eller grillat kött, kyckling eller lax.

Ingredienser

2 äggulor
0,5 dlRapsolja
1 mskChipotlepasta
1 vitlöksklyfta, riven
Salt
nymalen svartpeppar

Gör så här

1Lägg äggulorna i en bunke, droppa över lite citronsaft och tillsätt sedan oljan droppvis under kraftig vispning tills du ser att det går ihop, fortsätt därefter att hälla i en tunn stråle medan du vispar tills du får en tjock majonnäs.
2Smaka av med chipotle paste, lite riven vitlök, salt och nymalen svartpeppar.