Lax med spenat och blomkålsris

Name: Lax med spenat och blomkålsris
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Lax; 2 msk smör; 3 vitlöksklyftor; 4 msk Honung; 4 msk Sojasås; 1 msk chilisås, sriracha; 1 Lime; 1 näve färska örter, koriander, persilja eller gräslök; 1 blomkål, rensad och riven till blomkålsris; 200 g Spenat; 1 skvätt olivolja; Salt; Peppar, grovmalen; jordnötter

Av Lise Finckenhagen

(11)

20 min

14 ingredienser

Stekt lax i en sötsyrlig sås med lite hetta. Örtdoftande blomkålsris och spenat stekt i olivolja och vitlök. En snabblagad och underbart god rätt som dessutom är nyttig. Toppa med jordnötter och njut!

Lax med spenat och blomkålsris, toppad med jordnötter.Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

800 gLax
2 msksmör
3 vitlöksklyftor
4 mskHonung
4 mskSojasås
1 mskchilisås, sriracha
1 Lime
1 nävefärska örter, koriander, persilja eller gräslök
1 blomkål, rensad och riven till blomkålsris
200 gSpenat
1 skvättolivolja
Salt
Peppar, grovmalen
jordnötter

Gör så här

1Skär laxen i fyra lika stora bitar och krydda bitarna med salt och mald peppar.
2Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek laxen snabbt på båda sidor (den ska fortfarande ha en "rå" kärna). Lyft upp fiskbitarna ur pannan så länge. Diska pannan och värm upp den igen.
3Tillsätt smöret och fräs vitlöken lätt gyllene och mjuk. Tillsätt honung, soja, chilisås, limejuice och en skvätt vatten. Koka allt väl ihop till en tjock sås.
4Lägg tillbaka laxbitarna i pannan, vänd dem något så att alla laxbitar får sås på sig. Strö till sist över hackade örter.
5Stek blomkålsriset snabbt (ca. 2-3 min) på hög värme i en stekpanna med lite olja. Krydda med salt och peppar och blanda i lite hackade örter om du önskar.
6Stek spenaten på hög värme tills den sjunker ihop (rör gärna med en vitlöksklyfta fäst på en gaffel - vitlöksgaffel), krydda med salt och peppar.
7Lägg upp stekt blomkålsris, spenat och lax fint på tallrikarna och servera. Strö över jordnötter, om så önskas.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Snabblagat

(2)

Lax med spenat och blomkålsris

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Stekt torsk med dragonsmör

Zucchinispaghetti

Färska kåldolmar med köttfärs

Lax

Stekt färskpotatis med ramslök och rökt lax

Krämig succélax – fixa på bara 30 minuter

Mozzarellagratinerad lax i tomatsås

Laxpudding med smält smör och pepparrot

Middagstips

Krämig kycklingpasta med paprika

Makaronigratäng

Svamplasagne med frasig salvia

Spenatlasagne med ricotta

Lax med spenat och blomkålsris