Goa-inspirerad kyckling

Av Lise Finckenhagen

(1)

Vad tycker du?

Goa-inspirerad kyckling

Den här indiska rätten är en typisk ”kyckling i kokoscurry från Goa”. Kycklingen kan ersättas med fisk eller stora, råa räkor, men minska tillagningstiden efter att såsen har tillsatts. Får du inte tag i färsk kokos kan du lägga torkad i blöt.

Goa-inspirerad kyckling
Goa-inspirerad kyckling

Ingredienser

  • 800 gKycklingfilé, lårfilé
  • 1 mskvallmofrön, vita
  • 1 mskkorianderfrön
  • 1 tskFänkålsfrön
  • 1 mskSpiskummin
  • 3 cmkanelstång
  • 10 svartpepparkorn
  • 4 chilifrukter , torkade och rensade från frön
  • 2 lökar, hackade eller skivade
  • 6 vitlöksklyftor, hackade eller rivna
  • 1 mskingefära, riven
  • 4 mskRiven kokos
  • 3 tomater
  • 1 tskgurkmeja
  • 1,5 tskGaram masala
  • vatten
  • neutral olja, för stekning

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Goa-inspirerad kyckling