Somalisk gryta med kikärter och banan

Name: Somalisk gryta med kikärter och banan
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Afrikansk mat
Ingredients: 4 tomater, i bitar; 1 röd paprika, i bitar; 2 jalapeños, hackad; 2 gula lökar, finhackade; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 2 msk riven ingefära; 1 msk gult currypulver; 1 msk mald spiskummin; 1 tsk gurkmeja; 400 ml Kokosmjölk; 2 dl naturell yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt; 200 g Potatis, tärnad; 200 g morötter, tärnade; 800 g kikärter, på burk; Salt; 6 portioner kokt basmatiris; 2 Bananer, skivade; färsk koriander

Av Godare

(70)

45 min

18 ingredienser

Precis som med mycket mat från Afrika, så finns det influenser från Indien i den här somaliska grytan. Den är lagom stark, väldigt smakrik och perfekt att laga till många.

Lagom stark, väldigt smakrik: Somalisk gryta med kikärter och banan.Foto: EVA HILDÉN

Ingredienser

4 tomater, i bitar
1 röd paprika, i bitar
2 jalapeños, hackad
2 gula lökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 mskriven ingefära
1 mskgult currypulver
1 mskmald spiskummin
1 tskgurkmeja
400 mlKokosmjölk
2 dlnaturell yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt
200 gPotatis, tärnad
200 gmorötter, tärnade
800 gkikärter, på burk
Salt

Till servering

6 portionerkokt basmatiris
2 Bananer, skivade
färsk koriander

Gör så här

1Mixa ihop tomat, paprika och jalapeños i en blender till en slät sås. Du kan även göra det med hjälp av en stavmixer.
2Fräs gul lök, vitlök och ingefära i generöst med olivolja tills allt har mjuknat, det tar några minuter.
3Blanda ner curry, spiskummin och gurkmeja. Låt fräsa med i en minut.
4Rör ner den mixade såsen, kokosmjölk och yoghurt. Koka upp och låt sjuda i 15 minuter under lock. Det är viktigt att du låter den sjuda i 15 minuter, annars får såsen en lite ”rå” smak av grönsakerna.
5Vänd ner potatis, morötter och kikärter. Låt puttra på i ytterligare 15 minuter, eller tills rotfrukterna är mjuka. Smaka av med salt.
6Servera grytan med kokt basmatiris, bananer och färsk koriander.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Snabblagat

(159)

Somalisk gryta med kikärter och banan

Ingredienser

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Kreolskans gryta

Marockansk lammgryta med grönsaker

Vietnamesiska nudlar med tofu

Vegetariskt

Läckert krämig och vegetarisk pasta

Broccolibulgur med koriander, bönkräm och ingefärsgurka

Tomatsås med San Marzano tomater

Hemgjord kimchi

Somalisk gryta med kikärter och banan