Mango- och ananassalsa

Name: Mango- och ananassalsa
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk ingefära, riven och färsk; 1 röd chili; 250 g tomater; 1 mango; 0.5 ananas; 2 Lime; 3 msk Socker; Salt; Olja; 1 dl Koriander, hackad

Av Lise Finckenhagen

(5)

45 min

12 ingredienser

Höj tacofesten till nya nivåer med en hemmagjord salsa. Här är en sötspicy variant med mango, ananas, tomater, chili, ingefära, och självklart också färsk koriander. Garanterad succé!

Mango- och ananassalsa med tomater, chili, ingefära, och färsk koriander.Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 mskingefära, riven och färsk
1 röd chili
250 gtomater
1 mango
0,5 ananas
2 Lime
3 mskSocker
Salt
Olja
1 dlKoriander, hackad

Gör så här

1Hacka lök och vitlök och finhacka chilin.
2Rensa och skär tomater, mango och ananas i små bitar.
3Fräs lök, vitlök, ingefära och chili i en rejäl skvätt olja på medelhög värme, under konstant omrörning, tills löken är blank och mjuk.
4Tillsätt tomat, mango, ananas, pressad limesaft, socker och en rejäl nypa salt.
5Koka upp och låt det hela puttra i ca. 30 minuter. Rör om ofta så att det inte fastnar i botten.
6Justera smaken med salt, socker och limesaft efter önskemål. Låt salsan svalna och rör ner hackad koriander.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(204)

Mango- och ananassalsa

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Örtdressing

Kryddheta och krispiga potatisspiraler

Rårörda lingon

Tillbehör

Extra krämig coleslaw

Hemgjord kimchi

Varma tranbär

Potatisfondant – läckert frasiga

Mango- och ananassalsa