Tex mex-öring med fräsch salsa och potatis

Name: Tex mex-öring med fräsch salsa och potatis.
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 500 g Potatis; 600 g öringfilé; 1 msk tacokrydda, eller mer efter smak; 300 g Tomat, mogna; 1 grön chili, eller röd; 1 avokado; 1 Lime; Koriander, färsk, hackad; Salt och peppar; socker; Lime, till servering; 1 rödlök, liten; 1 msk korianderfrön, krossade; 0.5 msk fänkålsfrön, eller mer efter smak; 2 msk Spiskummin, mald; 2 msk paprikapulver; 1 msk Vitlökspulver; 1 msk Chilipulver, eller mer efter smak

Av Lise Finckenhagen

(1)

40 min

18 ingredienser

Tex mex-öring med fräsch salsa och potatis görs i en och samma form. Detta gör det enkelt att göra en fantastisk tex mex-inspirerad fisk. Använd gärna en hemlagad kryddblandning. Lite mango eller ananas i salsan gör den extra fräsch och fruktig. Serveras med lite gräddfil och nachochips.

Ingredienser

500 gPotatis
600 göringfilé
1 msktacokrydda, eller mer efter smak
300 gTomat, mogna
1 grön chili, eller röd
1 avokado
1 Lime
Koriander, färsk, hackad
Salt och peppar
socker
Lime, till servering
1 rödlök, liten

Hemlagad tacokrydda

1 mskkorianderfrön, krossade
0,5 mskfänkålsfrön, eller mer efter smak
2 mskSpiskummin, mald
2 mskpaprikapulver
1 mskVitlökspulver
1 mskChilipulver, eller mer efter smak

Gör så här

1Hemlagad tacokrydda: Blanda ihop alla kryddor till kryddblandningen. Förvara i en burk eller liknande med tättslutande lock.
2Tex mex-öring: Värm ugnen till 210 grader.
3Dela potatisen i bitar eller klyftor beroende på storleken på potatisen. Lägg över potatisen i en lämplig ugnsform. Ringla över lite olja och krydda med salt och kryddblandning.
4Grädda potatisen i mitten av ugnen tills den är mjuk, ca. 25 minuter. Vänd potatisen lite under tiden.
5Dela öringen i fyra jämna bitar och gnid in dem med lite olja, salt och kryddor. Lägg öringen ovanpå potatisen och sätt tillbaka formen i ugnen i 6-10 minuter, eller tills fisken precis flagnar vid ett lätt tryck.
6Skär tomaterna till salsan i små bitar. Skär chilin fint och finhacka löken.
7Skala och skär avokadon i små tärningar. Blanda tomater, chili, lök och avokado. Smaka av med limesaft, salt och en nypa socker.
8Rör ner rejält med hackad koriander.
9Toppa öringen med salsan och servera limebåtar till att pressa över.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Snabblagat

(463)

Tex mex-öring med fräsch salsa och potatis

Ingredienser

Hemlagad tacokrydda

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Prova fisk i dina tacos

Spröda fisktacos

Makalösa nachobrickan med läckra tillbehör

Fisk

Krämig succélax – fixa på bara 30 minuter

Snabbrimmad torsk med ägg och persilja

Frasiga fiskpinnar med cornflakespanering

Mozzarellagratinerad lax i tomatsås

Mexikansk mat

Gratinerade nachos

Veganska nachos

Quesadilla med guacamole

Pico de gallo - tomatsalsa med koriander

Tex mex-öring med fräsch salsa och potatis