Koreanska tacos

Av Lise Finckenhagen

(10)

60 min

21 ingredienser

Koreansk taco, crispy chicken taco eller korean fried chicken – oavsett vad du kallar den här rätten med knaperstekt kyckling så utlovar vi succé. Servera på varma tortillabröd med krispiga grönsaker och sesamfrön.

Koreanska tacosFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

800 gKycklingfilé, eller kycklinglårfilé
salt och malen peppar
2,5 dlmaizena, eller mer
neutral olja
tortillabröd, majs eller vete

Sås

2 dlKetchup
4 mskChilisås, stark
4 mskrisvinäger, eller vinäger 7%
4 mskSojasås
2 mskflytande honung
1 mskSesamolja
4 tskSocker
1,5 mskingefära, färsk och finriven
2 tskvitlök, finriven

Till servering

kål, eller sallad, finriven
morot, strimlad
gurka
jalapeño
sesamfrön
fetaost, smulad
Koriander

Gör så här

1Skär kycklingen i jämna bitar och krydda bitarna med salt och peppar.
2Rör ihop alla ingredienser till såsen.
3Vänd kycklingbitarna i maizena och skaka av överskottet.
4Hetta upp 2 cm olja i en tjockbottnad panna med höga kanter. Stek kycklingbitarna tills de är knapriga, gyllene och genomstekta.
5Låt kycklingen droppa av lite på hushållspapper innan du vänder ner kycklingen i den röda såsen. Se till att alla bitar har sås på sig.
6Servera genast i varma tortillas med finhackad kål eller sallad, morot, gurka, jalapeño, ett stänk sesamfrön, smulad fetaost och koriander.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.