Thaikyckling

Name: Thaikyckling med vitlök
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat, Thailändsk mat
Ingredients: 600 g Kycklingfilé; 6 vitlöksklyftor; 5 röda chilifrukter, små; 1 msk Sojasås, ljus; 1 msk Sojasås, mörk; 2 msk Ostronsås; 1 msk Socker; thaibasilika, eller vanlig basilika; 4 ägg; Olja, till stekning; ris, till servering

Av Lise Finckenhagen

(0)

45 min

11 ingredienser

Bjud på en färgstark kycklingwok med smak av soliga Thailand. Den goda thaibasilikan doftar underbart aromatiskt och har en mild anismak som ger ytterligare en dimension till rätten.

Ingredienser

600 gKycklingfilé
6 vitlöksklyftor
5 röda chilifrukter, små
1 mskSojasås, ljus
1 mskSojasås, mörk
2 mskOstronsås
1 mskSocker
thaibasilika, eller vanlig basilika
4 ägg
Olja, till stekning
ris, till servering

Gör så här

1Skär kycklingen i lagom stora bitar eller strimlor. Dela chilin på längden och skrapa bort fröna om så önskas. Hacka vitlöken och chilin grovt och krossa det väl i en mortel.
2Blanda samman sojasås, ostronsås och socker.
3Hetta upp en stekpanna eller wok.
4Tillsätt 2 msk olja och stek chilipurén i 30-60 sekunder på medelhög värme under omrörning. Lägg i kycklingen och fortsätt koka under omrörning tills kycklingen är genomstekt, ca 3-4 minuter.
5Tillsätt en liten skvätt vatten i pannan om det blir lite torrt.
6Sänk temperaturen och rör ner såsen. Rör till sist i rikligt med thaibasilika.
7Servera rätten direkt, toppad med stekt ägg och ris vid sidan av.
8Tips: Chili är en av huvudingredienserna i denna rätt, och mängden kan varieras efter dina egna preferenser. Tänk på att om du tar bort fröna så tar du också bort en del av hettan. Den andra viktiga ingrediensen är thailändsk basilika. Den doftar underbart aromatiskt och har en mild anismak som ger ytterligare en dimension till rätten. Får du inte tag i den kan vanlig europeisk basilika användas som ersättning, gärna tillsammans med några myntablad. Smaken blir såklart inte densamma, men god blir den ändå.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(3)

Thaikyckling

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Supersnabb pekinganka

Thailändsk färsgryta

Thailändsk kycklingsoppa – Tom kha-gai

Kyckling

Grillad kyckling – med lite sojaolja och pressad citron

Chicken chow mein – kycklingwok med nudlar

Smakrik kycklinggryta med tomater

Kyckling med 40 vitlöksklyftor

Thaikyckling

Thaikyckling

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Thaikyckling

Ämnen

Läs vidare

Supersnabb pekinganka

Thailändsk färsgryta

Thailändsk kycklingsoppa – Tom kha-gai

Kyckling

Grillad kyckling – med lite sojaolja och pressad citron

Chicken chow mein – kycklingwok med nudlar

Smakrik kycklinggryta med tomater

Kyckling med 40 vitlöksklyfto­r

Kyckling med 40 vitlöksklyftor