Chili con carne med choklad

Av Lise Finckenhagen

(1)

Vad tycker du?

Chili con carne med choklad

Laga en kryddig och smakrik gryta på högrev och låt gästerna gissa vilken den hemliga ingrediensen är. Choklad! Passar lika bra som fredagstacos som till söndagsmiddagen.

Chili con carne med choklad

Ingredienser

800 gHögrev, bog eller köttfärs
1 Lök, stor
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 tskkorianderfrön, krossade
1 kanelstång
2 tskSpiskummin
2 tskPaprikapulver
2 mskTomatpuré
1 burkarkrossade tomater
1 röd paprika
1 grön paprika
1 förpackningsvarta bönor, eller andra bönor
2,5 dloxbuljong
40 gMörk choklad
Salt och peppar
Olja

Chilitopping

2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 grön chili
1 tskSpiskummin, hel, rostad
0,5 dlKoriander, färsk

Banan- och avokadoslasa

1 banan
1 avokado
1 rödlök, finhackad
1 röd chili, finhackad, utan frön
1 Lime
1 dlKoriander, färsk
1 mskolivolja

Gör så här

1
Skär köttet i små bitar. Skala och hacka löken och skär paprikan i jämnstora bitar. Finhacka chili och vitlök.
2
Använd en stor gryta och fräs lök, vitlök och chili i en skvätt olja Tillsätt de torkade kryddorna och köttet. Fräs tills köttet är brynt. Rör i tomatpuré och tillsätt hackade tomater, paprika, buljong, socker och en stor nypa salt. Låt grytan koka upp och lägg på ett lock. Låt den småputtra i en timme. Rör om då och då.
3
Ta av locket och låt grytan puttra vidare en halvtimme eller tills köttet känns mört. Smaka av med salt och peppar.
4
Ska bönorna i kallt vatten och rör ner dem i grytan mot slutet av koktiden. Finhacka chokladen och rör i den precis i slutet. Spara gärna lite choklad att strö över vid servering.
5
Finhacka vitlök och chili och mortla ihop alla ingredienser till chilitoppingen.
6
Skär banan och avokado i små tärningar.. Pressa över limesaft och rör försiktigt i rödlök, chili, örter och olivolja.
7
Smaka av med salt. Salsan bör inte stå mer än ett par timmar innan serveringen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Läs vidare

  1. (1)

    Renskavsgryta med potatis och björnbär

  2. (1)

    Colakokt carnitas

  3. (72)

    Chili sin carne

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Kött
    3. Gryta

Kött

Visa alla
(1)

Klassisk lasagne

(5)

Pannbiff med lök

(5)

Korv stroganoff med ris

(1)

Fårikål