Falafel-ish på nolltid

Av Zeina Mourtada

(3)

Vad tycker du?

Falafel-ish på nolltid

”Ja, ni känner kanske igen känslan när man får ett akut sug efter falafel och vill ha det NU! Då kan man göra fuskfalafel och hoppa över alla moment med blötläggning av kikärter, malning, fritering och så vidare. Servera med goda tillbehör och njut!”

Recepten är hämtade ur Zeinas Mourtadas bok ”Veckans matsedel: middagsrecept från olika delar av världen”.

Fusk falafel fixar du på nolltid.
Fusk falafel fixar du på nolltid.

Ingredienser

Tomatsås

0,5 Lök, gul
400 gkrossade tomater
1 mskSambal oelek, eller chilipulver (kan ersättas med paprikapulver för en mildare sås)
0,5 tskSalt
1 tskströsocker
Olja, till stekning

Kikärter

800 gkikärter
Rapsolja, till stekning
1 tskSpiskummin
1 tskCayennepeppar, eller paprikapulver
0,5 tsksju kryddor
2 krmKoriander
1 tskSalt
2 krmSvartpeppar

vitlökssås

0,5 dlmajonnäs
1,5 dlturkisk yoghurt, 10 procent
1 vitlöksklyfta, pressad
2 krmSvartpeppar
0,5 tskSocker
0,5 tskSalt
vatten, eventuellt

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Falafel-ish på nolltid