Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter

Name: Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 salladshuvud, eller 1 kruksallad (litet); 1 ekblads- eller endivsalladshuvud , litet; 1 frisésalladshuvud, endast de inre ljusa bladen; Rucola, en rejäl näve; 2 Salladslökar; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 150 g Sockerärter; 2 bladselleristjälkar; 15 körsbärstomater; 2 msk Pinjenötter; 60 g Olivolja; 2 msk Citronsaft, färskpressad; 0.5 tsk Salt

Av Godare

(6)

25 min

14 ingredienser

Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter. En härlig sallad med blandade salladssorter och toppa med en riktigt god vinägrett blandad av olivolja, citronsaften och salt.

Ingredienser

1 salladshuvud, eller 1 kruksallad (litet)

1 ekblads- eller endivsalladshuvud , litet

1 frisésalladshuvud, endast de inre ljusa bladen

Rucola, en rejäl näve

2 Salladslökar

1 vitlöksklyfta

2 morötter

150 gSockerärter

2 bladselleristjälkar

15 körsbärstomater

2 mskPinjenötter

Dressing

60 gOlivolja

2 mskCitronsaft, färskpressad

0,5 tskSalt

Gör så här

1Ansa och skölj all sallad. Torka salladsbladen med en salladsslunga eller skaka noga av vattnet för att bladen ska behålla sin krispighet. Riv salladen i bitar och lägg den i en stor salladsskål.
2Ansa och skölj salladslökarna. Dela vitlöksklyftan i två delar och ta ut grodden i mitten (eller hjärtat, som den kallas i Italien), detta för att få en lite mildare smak. Skiva vit- och salladslök tunt.
3Skölj och ansa morötter, sockerärtor och selleri. Skär med hjälp av en osthyvel, morötterna i tunna skivor på längden. Skär sellerin i små bitar.
4Skölj tomaterna och halvera dem.
5Koka morotsskivor och sockerärtor, i 1 minut, i lättsaltat vatten. Spola sedan av dem med kallt vatten.
6Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, men rör hela tiden och passa noga så att de inte bränns vid.
7Blanda samman dressingen.
8Lägg alla ingredienser i skålen med sallad, häll över dressingen och blanda väl. Smaka av med salt och eventuellt med lite

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(1)

Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter

Ingredienser

Dressing

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Bruschetta – fräsch förrätt på ett kick

Kålsallad med äpple och färska fikon

Rhode Island-dressing – enkelt recept

Sallad

Caesarsallad med halloumi och syltad rödlök

Bakad rödbetssallad med avokado och fetaost

Färgrik sallad på betor

Pastasallad med bacon och broccoli

Tillbehör

Sötpotatismos med crème fraîche och varma tranbär

Dirty fries - pommes frites med topping

Fransk potatissallad med senapsdressing

Potatisfondant – läckert frasiga

Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter