Kokt hummer – enkelt och gott med äppelkräm

Av Godare

(3)

Vad tycker du?

Kokt hummer – enkelt och gott med äppelkräm

120 min
16 ingredienser

Hummer med äppelkräm – avskalat och enkelt med tydliga smaker. Man ska inte krångla till mat smakmässigt – här får hummern smak av äpplet och pepparroten och fänkålen – det smakar som det låter, tipsar kocken Markus Aujalay.

Lättlagad lyx - hummer med äpple, pepparrot och fänkål.
Lättlagad lyx - hummer med äpple, pepparrot och fänkål.Foto: Emma Mattsson

Ingredienser

  • 2 kokt hummer
  • 2 mskOlivolja
  • Salt och svartpeppar

Äppelkräm

  • 2 grönt äpple
  • 1 citron, saften
  • 2 mskströsocker
  • 3 mskmajonäs, god (gärna hemmagjord)
  • Salt och peppar

Fänkålssallad

  • 1 stFänkål, (liten) tunt skivad
  • 1 bitpepparrot, skuren i tunna strimlor
  • 1 krukadill, plockad
  • 1 askkryddkrasse
  • 0,5 grönt äpple, tunt skivad
  • 6 rädisa, tunt skivad
  • 3 mskOlivolja
  • 3 mskcitron, saften

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Kokt hummer – enkelt och gott med äppelkräm

Ämnen

  1. Skaldjur
  2. Nyår

Läs vidare

  1. Så delar du på hummern som ett proffs

    ARTIKLAR

    Så delar du på hummern som ett proffs

  2. Lyxig förrätt med råraka med hummerröra
    (41)

    Lyxig förrätt med råraka med hummerröra

    30 m
  3. Skaldjur och öl – bästa matchningarna

    ÖL

    Drömmiga kombinationer mellan skaldjur och öl

Skaldjur

Visa allaVisa alla
Snabblagat
Krämiga musslor i smakrik sås
(7)

Krämiga musslor i smakrik sås

20 m
Snabblagat
Räksoppa med mjukost
(24)

Räksoppa med mjukost

30 m
Stekta pilgrimsmusslor med vitlök och citronsmör
(6)

Stekta pilgrimsmussl­or med vitlök och citronsmör

20 m
Ostron med gurka, dill och lite chilisås
(3)

Ostron toppade med gurka, dill och lite chilisås

20 m

Nyår

Visa allaVisa alla
Klassisk toast skagen
(25)

Toast skagen – klassiker som alltid gör succé

25 m
Snabblagat
Räkcocktail med örtsås
(146)

Klassisk räkcocktail med örtsås

30 m
Rårörda vaniljhallon med italiensk maräng
(169)

Rårörda vaniljhallon med italiensk maräng

45 m
Blinier med kräm på västerbottensost, löjrom och rödlök
(7)

Blinier med västerbottenk­räm och rom

10 m