Pocherat ostron med pepparrotsgrädde
När man pocherar ostron så tillagas de något till ytan vilket gör dem mildare och krämigare – perfekt för dig som inte är så van vid att äta ostron.
– Det frusna äpplet som ostronet garneras med ger en god kylande känsla, säger receptkreatören Thomas Sjögren.
Ingredienser
- 4 ostron
- 1 Äpple, rivet
- 1 dlgrädde
- 1 cmpepparrot, frinriven
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Thomas Sjögren
Thomas Sjögren är stjärnkocken som vunnit både ”Kockarnas kamp” och ”Årets Kock”. I båda tävlingarna blev han då den yngsta segraren någonsin. Thomas är uppvuxen i Umeå men har sedan tonåren bott på Västkusten där han förälskat sig i matlagning med fisk och skaldjur. I hans program på Godare djupdyker han i allt det goda som havet har att erbjuda, som sill, ostron och havskräftor.
Visa 16 recept
