Focaccia art

Av Godare

(10)

145 min

10 ingredienser

Focaccia art – gå loss med skaparglädjen och skapa vackra, nybakade bröd.
Skapa mönster och bilder med lökskivor, örter, oliver och ätbara blommor.
Recept ur ”Hildas drömmar och andra bullar” av Hela Sverige bakar vinnaren Hilda Kirkhoff.

Focaccia art är kul och bara fantasin sätter gränser.Foto: Frida Wismar

Ingredienser

1 Mellanstor långpanna
25 gJäst
4 dlVatten, 37 grader
2 tskSalt
1 mskflytande honung
0,5 dlolivolja
9 dlvetemjöl special , cirka
4 mskolivolja, till pensling och topping
Flingsalt

Dekoration

Färska örter, grönsaker, frön eller ätliga blommor beroende på vad du har tillgång till och vad som är i säsong.

Gör så här

1Smula ner jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, honung och olivolja. Rör om.
2Arbeta ner lite mjöl i taget tills du har en smidig deg som släpper från bunkens kanter. Använd gärna en köksassistent eller elvisp med degkrokar. Låt degen jäsa i cirka 40 minuter under bakduk.
3Pensla lite olivolja i botten och på kanterna på långpannan. Vänd ner degen och tryck försiktigt ut den med mjölade fingertoppar. Här är det viktigt att inte arbeta degen för mycket, utan bara trycka ut den så att botten på formen täcks.
4Dekorera ditt bröd precis så som du vill ha det. Här är det bara fantasin som sätter stopp. Avsluta med att ringla över olivolja och strö över flingsalt. Låt jäsa i cirka 30 minuter under bakduk.
5Värm ugnen till 220 grader, varmluft.
6Grädda brödet mitt i ugnen i 20–25 minuter. Täck med aluminiumfolie mot slutet av gräddningen om det behövs.
7Ta ut långpannan och stjälp upp brödet. Låt det vila på galler under bakduk.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Bröd

Läs vidare

(241)

Focaccia art

Focaccia art

Ingredienser

Dekoration

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Focaccia art

Ämnen

Läs vidare

Bröd

Solskensbulla­r – fyllda med vaniljkräm

Mjuka och fluffiga flatbreads

Lättlagad Pasta Bolognese – god och smakrik

Camilla Hamids kalljästa frallor i långpanna

Solskensbullar – fyllda med vaniljkräm