Edamamepasta med purjolök och sesam
Den här krämiga Edamamepastan är verkligen riktig comfort food och blir snabbt en vardagsfavorit. Toppa kalaset med riven parmesanost och rostade sesamfrön.
Recept ur boken ”Comfort food” av Agnes Gällhagen.
Ingredienser
- 20 cmpurjolök
- 1 vitlöksklyfta
- 250 gEdamamebönor, + ev till servering
- 1,5 dlVatten
- 0,5 buljongtärning, grönsaks
- 1 dlsojavispgrädde, 26%
- 1 tskBalsamvinäger, vit
- 1 krukaBasilika
- 1 citron, saften
- 12 nystantagliatelle
- Olja, neutral
- Salt och svartpeppar
Till servering
- Olivolja
- Riven parmesanost
- sesamfrön, lättrostade
- svartpeppar, nymalen