Sallad med grillad paprika

Name: Sallad med grillad paprika
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 röda paprikor; 2 gula paprikor; 200 g Tomat, söt; 200 g vita bönor, eller kikärter; 2 msk kapris; 1 skivor lantbröd; 1 näve basilikablad; 4 msk olivolja; 2 msk sherryvinäger, kan även använda rödvinsvinäger eller citronsaft; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 2 msk persilja, hackad

Av Lise Finckenhagen

(1)

30 min

11 ingredienser

Grillad paprika blir otroligt gott, speciellt ihop med basilika och dressing med smak av sherryvinäger och vitlök. Bjud på denna varma och mättande sallad till lunch eller som tillbehör till middagen.

Sallad med grillad paprikaFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

2 röda paprikor
2 gula paprikor
200 gTomat, söt
200 gvita bönor, eller kikärter
2 mskkapris
1 skivorlantbröd
1 nävebasilikablad

Dressing

4 mskolivolja
2 msksherryvinäger, kan även använda rödvinsvinäger eller citronsaft
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 mskpersilja, hackad

Gör så här

1Lägg paprikorna hela på grillen och grilla tills skalet blir svart. Låt paprikorna svalna (gärna i påse) innan du tar bort skal och kärnor.
2Skär paprikaköttet i grova strimlor.
3Grilla brödskivan på båda sidor och riv den i bitar.
4Dela tomaterna på mitten och strö över lite salt och en nypa socker. Låt tomaterna stå en stund tills de börjar släppa lite vätska.
5Blanda ihop tomater (låt tomatvätskan vara kvar), paprika, bröd, kapris och bönor.
6Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar. Blanda dressing och basilikablad tillsammans med salladen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Snabblagat

(10)

Sallad med grillad paprika

Ingredienser

Dressing

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Marockansk sallad med citrusdressing

Enkel lins- och bönsallad

Rödbetstzatziki

Sallad

Pastasallad med pesto och kyckling

Josefines nudelsallad med enkel dressing

Vego-bowl med marinerad vattenmelon

Rödkålssallad med fikon

Sallad med grillad paprika