Två biffmarinader

Name: Två marinader till biff
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 röd chili; 4 vitlöksklyftor; 1.5 tsk Spiskummin; 2 msk sherryvinäger; 1 tsk oregano, torkad; 1 tsk Harissa, kan utelämnas; 1 tsk Salt; 0.75 dl neutral olja; 3 vitlöksklyftor; 3 msk Sojasås; 3 msk neutral olja; 3 msk flytande honung

Av Lise Finckenhagen

(2)

10 min

12 ingredienser

Två marinader till biffFoto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

Chili och spiskumminmarinad

2 röd chili
4 vitlöksklyftor
1,5 tskSpiskummin
2 msksherryvinäger
1 tskoregano, torkad
1 tskHarissa, kan utelämnas
1 tskSalt
0,75 dlneutral olja

Soja, vitlök och honung

3 vitlöksklyftor
3 mskSojasås
3 mskneutral olja
3 mskflytande honung

Gör så här

1Marinad med chili och spiskummin: Finhacka chili och vitlök, eller mosa dem tillsammans i en mortel eller i en snabbmixer. Rosta spiskummin i en torr, varm panna tills det doftar aromatiskt. Krossa spiskummin i en mortel och blanda ihop alla ingredienser. Den här marinaden passar bra till nötkött, griskött och lamm.
2Marinad med soja, vitlök och honung: Finhacka, eller mosa, vitlöken och vispa ihop alla ingredienser. Den här marinaden passar bra till kyckling, nötkött, fisk och skaldjur.