Pannbiff med lök

Name: Pannbiff med lök
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 0.5 dl grädde; 0.5 dl mjölk; 2 msk Ströbröd; 1 ägg; 500 g nötfärs; 1 tsk Salt; 2 krm svartpeppar; 3 gula lökar; 40 g smör; 1 nypa socker; kokt potatis; saltgurka

Av Anna Wendt

(39)

40 min

12 ingredienser

Pannbiff med lök är en älskad husmanskosträtt som har allt. De goda biffarna med stekyta, den milda löken, det lena potatismoset, den syrliga lingonsylten och inte minst den salta gurkan. Vill du lyxa till det kan du även servera en gräddsås till.

Ingredienser

0,5 dlgrädde
0,5 dlmjölk
2 mskStröbröd
1 ägg
500 gnötfärs
1 tskSalt
2 krmsvartpeppar

Stekt lök

3 gula lökar
40 gsmör
1 nypasocker

Till servering

kokt potatis
saltgurka

Gör så här

1Skala och skiva löken och bryn den långsamt i smör på medelhög värme i en stekpanna. Rör om ofta och stek tills löken fått gyllene färg. Krydda med en nypa socker. Håll löken varm.
2Blanda grädde och mjölk. Vispa upp ägget i gräddmjölken och tillsätt ströbrödet. Låt svälla i minst 10-15 minuter. Blanda färsen väl med det blötlagda ströbrödet så att du får en fast smet. Krydda med salt och nymalen peppar.
3Forma 8-10 runda, centimetertjocka biffar och stek i smör på medelhög värme. Servera med den stekta löken, potatismos och saltgurka.