Kålpudding med sojafärs
Kålpudding med sojafärs. Klassisk rätt i vegetarisk tappning. Recept från äldreboendet Kärråkra i Eslöv.
Recept från boken ”Tänk om” .
Ingredienser
500 gSojafärs
1 dlvitkål, strimlad
Rapsolja, att steka i
0,5 mskSirap
1 tskSocker
2 dlhavregryn
1 ägg
2 lökar, gula, tärnade
Salt och vitpeppar
Gör så här
- Bryn vitkålen i olja tills den blir gyllenbrun och mjuk, tillsammans med sirap, socker och salt.
- Blanda färs, havregryn, ägg, lök, salt och peppar. Lägg hälften av den brynta vitkålen i botten på en ugnsform. Lägg färsen över och till sist resterande vitkål.
- Gratinera i ugnen tills färsen är genomstekt. Servera gärna med persiljepotatis, gräddsås och lingonchutney.
