Lasagne på grov viltfärs

Av Jon Hansson

Vad tycker du?

Lasagne på grov viltfärs

(2)

En smakrik lasagne är aldrig fel! Med grovmalen viltfärs får rätten mer karaktär och struktur.

Lasagne på grov viltfärs.

Ingredienser

Ingredienser

600 g
Viltfärs
2 msk
Olivolja
1
Schalottenlök, hackad
2
vitlöksklyftor, rivna
1 burk
krossade tomater, à 400 g
1
morot, riven
1
palsternacka, riven
1
zucchini, riven
3 msk
Oregano
1.5 dl
Chilisås
Salt och svartpeppar
tabasco

Béchamelsås

2 g
smör
1.5 msk
Vetemjöl
3 dl
mjölk
2 dl
grädde
Salt och svartpeppar

Montering

lasagneplattor, till 3 lager
1
paprika, skivad
2 dl
Riven ost, till exempel parmesan eller herrgård
Olivolja

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader. Bryn färsen lite grovt i olja och tillsätt lök och vitlök. Häll på krossade tomater samt morötter, palsternacka och zucchini. Smaksätt med oregano och häll eventuellt på lite vatten om det behövs. Koka till en tjock sås.
2
Smaksätt köttfärsen med chilisås, salt och peppar samt tabasco.
3
Gör en bottenredning till béchamelsåsen genom att smälta smöret i en kastrull och vispa ner mjölet.
4
Blanda mjölk och grädde och späd redningen med gräddmjölken. Låt såsen koka i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5
Varva béchamelsås, lasagneplattor (de kan förkokas i några minuter om du vill) och köttfärs i en ugnsform. Toppa med skivad paprika och slå sedan över den sista béchamelsåsen. Strö på osten och droppa över lite olivolja.
6
Tillaga lasagnen i ugnen. Sänk temperaturen till 125 grader efter 30 minuter och tillaga i ytterligare 30 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Vad tycker du?

Sätt betyg

Läs vidare

  1. RECEPT

    Vilt – det matsmarta köttalternativet

  2. Kryddig viltfärs – perfekt till tacos middag

  3. Kryddig viltkorv

  4. Kålsoppa med persiljefrikadeller

  5. Kronhjort med dill och pumpa

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Matsmarta onsdag
    3. Lasagne
    4. Köttfärs
decoration divider

Matsmarta onsdag

Visa alla

Melonkulor med wasabi och sesam

Avokado- och valnötssallad med ljummen ädelostsås

Mumsig och mättande wrap med bönor

Ljuvlig lättlagad linssoppa