Av Emma Brink Rask

Lakritskladdkaka med geléhallonfrosting

Av Emma Brink Rask

(148)

60 min

9 ingredienser

Lakritskladdkaka med geléhallonfrosting. Smaksätt frostingen med söta geléhallon, lite extra rosa blir den med någon droppe karamellfärg. Recept ur Emma Brink Rasks bok Baka och spritsa.

Ingredienser

Geléhallonfrosting

4 dlvispgrädde
100 gGeléhallon
Karamellfärg, rosa eller röd

Lakritskladdkaka

160 gsmör
160 gMörk choklad
200 gströsocker
4 ägg
2 mskVetemjöl
3 tskLakritspulver

Gör så här

1Geléhallonfrosting: Häll grädden i en kastrull och smält geléhallonen i den på medelhög värme. Blanda i lite rosa karamellfärg om du vill. Häll över i en skål och täck med plastfolie. Ställ in i kylen och låt blandningen bli helt kall, det tar 4–5 timmar
2Lakritskladdkaka: Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn). Smörj kanterna på en springform, 22–24 cm i diameter, och täck botten med bakplåtspapper.
3Smält smöret på låg värme i en kastrull. Hacka chokladen och låt den smälta i smöret. Rör ner sockret och sedan ett ägg i taget. Blanda mjöl och lakritspulver och rör ner det i smeten.
4Häll smeten i formen och grädda i 18–20 minuter. Kakan ska vara lite ”gungig” i mitten men ha satt sig i kanterna. Låt den svalna i formen.
5Dekoration: Lossa kakan från formen och lägg den på ett fat.
6Vispa geléhallongrädden till en tjock frosting. Gör i ordning en spritspåse med en öppen stjärntyll och fyll den med frostingen. Markera 2 ½–3 cm breda rader på kladdkakan med en vass kniv – det gör det enklare att spritsa jämnt. Vinkla spritspåsen lätt och börja spritsa ett slalommönster på en av raderna mitt på kakan. Gör sedan likadana rader på resten av de markerade raderna tills hela kakan är täckt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Emma Brink Rask

Många känner igen Emma Brink Rask under namnet ”Brinken bakar” med en populär blogg och sitt Instagramkonto. Spritsdrottningen är en passionerad och självlärd hemmabagare, utbildad digital contentstrateg, kokboksförfattare och poddare. Här delar Emma med sig av goda desserter, allt från cheesecake, glass och pajer till praliner och macarons.

Visa 22 recept

Ämnen

Läs vidare

(9)

Lakritskladdkaka med geléhallonfrosting

Ingredienser

Geléhallonfrosting

Lakritskladdkaka

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Lär dig spritsa som ett proffs

Banancupcakes med creamcheese- och honungsfrosting

Äppelbakelser med vaniljkräm

Bakverk

Saftig kaka i långpanna med hallon och mandelspån

God rabarberkaka som du bakar i långpanna

Sockerbullar med vaniljkräm

Kanelbullar med vaniljkräm

Kladdkaka

Jordnötskladdkaka

Mörk chokladkaka med chilifudge

Kladdkaka med pepparkaksdeg

Ljummen kladdkaka i vinglas

Lakritskladdkaka med geléhallonfrosting

Lakritskladdkaka med geléhallonfrosting

Ingredienser

Geléhallonfrosting

Lakritskladdkaka

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Lakritskladdkaka med geléhallonfrosting

Ämnen

Läs vidare

Lär dig spritsa som ett proffs

Banancupcakes med creamcheese- och honungsfrosti­ng

Äppelbakelser med vaniljkräm

Bakverk

Saftig kaka i långpanna med hallon och mandelspån

God rabarberkaka som du bakar i långpanna

Sockerbullar med vaniljkräm

Kanelbullar med vaniljkräm

Kladdkaka

Jordnötskladd­kaka

Mörk chokladkaka med chilifudge

Kladdkaka med pepparkaksdeg

Ljummen kladdkaka i vinglas

Banancupcakes med creamcheese- och honungsfrosting

Jordnötskladdkaka