Havregrynsgröt med kokos och stekta äpplen

Name: Havregrynsgröt med kokos och stekta äpplen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl havregryn; 3 msk solrosfrön, och/eller pumpakärnor; 2 msk linfrön; 30 g Russin, gärna gula; 3 dl mjölk; 2 dl Kokosmjölk; 1 nypa salt; 1 Äpple; smör; brunt farinsocker; Riven kokos

Av Lise Finckenhagen

(22)

15 min

11 ingredienser

Havregrynsgröt är en fantastiskt bra frukost eftersom den mättar länge. Gör den lite extra god med den här lyxvarianten med kokosmjölk och stekta äpplen. Supergott!

Havregröt med kokos och stekt äpple.Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

2 dlhavregryn
3 msksolrosfrön, och/eller pumpakärnor
2 msklinfrön
30 gRussin, gärna gula
3 dlmjölk
2 dlKokosmjölk
1 nypasalt
1 Äpple
smör
brunt farinsocker
Riven kokos

Gör så här

1Blanda havregryn, solrosfrön, pumpakärnor, linfrö och mjölk i en liten kastrull. Koka upp och låt sjuda i 2-3 minuter under konstant omrörning.
2Rör ner russin, kokosmjölk och en nypa salt. Koka upp gröten igen och dra kastrullen åt sidan.
3Dela äpplet i klyftor och stek äppelklyftorna i en stekpanna med lite smör och socker. Stek tills äpplena får fin färg och börjar mjukna.
4Servera gröten toppad med varma äppelklyftor och lite extra kokos som garnering.