Rotfruktsgratäng med cheddar

Name: Rotfruktsgratäng med cheddar – i stället för Janssons frestelse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 morötter; 1 palsternackor; 0.5 rödlök; 200 g brysselkål; 1 st Vitlöksklyfta; 1 tsk Olivolja; Salt och svartpeppar; 1 krm örtagårdskrydda; 0.5 dl vispgrädde; 1 msk julsenap; 1 tsk olivolja; 3 skivor Cheddarost, 60 g; 1 dl gratängost; 2 msk hasselnötter, hackade

Av Godare

(2)

30 min

14 ingredienser

Här bjuder kostrådgivaren Ulrika Davidsson på en krämig rotfruktsgratäng med senap och cheddar, toppad med hackade hasselnötter.

Ett bra alternativ till Janssons frestelse på julbordet, eller bara som ett extra tillbehör.

Rotfruktsgratäng – i stället för Janssons frestelse.Foto: TEAM ULRIKA DAVIDSSON

Ingredienser

2 morötter
1 palsternackor
0,5 rödlök
200 gbrysselkål
1 stVitlöksklyfta
1 tskOlivolja
Salt och svartpeppar
1 krmörtagårdskrydda
0,5 dlvispgrädde
1 mskjulsenap
1 tskolivolja
3 skivorCheddarost, 60 g
1 dlgratängost
2 mskhasselnötter, hackade

Gör så här

1Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka palsternacka, rödlök och morötter. Dela brysselkål i fyra delar. Skala och riv vitlök fint.
2Hetta upp en kastrull med olja och bryn alla grönsaker. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Tillsätt grädde och senap och låt koka i 1 minut.
3Smörj en ugnsfast form med olja Lägg i halva blandningen och lägg 3 skivor ost ovanpå. Häll på resten av blandningen och toppa med gratängost och hackade hasselnötter.
4Gratinera 15 minuter i ugn.