Spagetti à la Capri

Av Lise Finckenhagen

(3)

60 min

16 ingredienser

Spagetti à la Capri är en pastarätt med sås på köttfärs, tomat, parmesan och... cocktailkorvar! En lite annorlunda pastarätt som passar både barn och vuxna. Cocktailkorvar kan ersättas med andra korvar skurna i bitar.

Ingredienser

1 Gul lök, medelstor

2 vitlöksklyftor

1 dlbrödsmulor

1,25 dlmjölk

600 gköttfärs

50 griven parmesanost

1 tskfänkålsfrön, krossade

1 tskSalt

1,5 dlbuljong, eller vatten

800 gkrossade tomater

500 gspaghetti

200 gKorv, cocktail

Till servering

Riven ost

salt och malen peppar

basilikablad , eller bladpersilja

Till stekning

smör eller olja

Gör så här

1Finhacka löken och vitlöken och fräs den försiktigt i lite olja.
2Blanda ihop bröd och mjölk, låt svälla i 10 minuter.
3Blanda det blötlagda brödet i färsen och tillsätt lök, parmesan, fänkål, salt och mald peppar
4Rör ihop allt väl till en slät färs. Rulla ut fina köttbullar med rena blöta händer.
5Bryn köttbullarna i två omgångar i en stor stekpanna. Låt de färdiga köttbullarna ligga på en tallrik så länge. Koka in skyn i pannan med buljong eller vatten.
6Häll tomaterna i pannan, låt koka upp och sjud tomatsåsen i 10 minuter. Krydda med salt, peppar och socker. Kör eventuellt såsen slät med stavmixer.
7Lägg köttbullarna i såsen och låt puttra i ytterligare 15 minuter.
8Koka spaghettin "al dente". Stek korvarna gyllene och blanda ihop pasta, korv, köttbullar och sås.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(33)

Spagetti à la Capri

Ingredienser

Till servering

Till stekning

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Klassisk lasagne

Pastagratäng med tomat och pesto

Salsiccia penne

Pasta

Makaronigratäng

Enkel tomatsås till pasta och pizza

Gratinerad parmesankyckling med tomatsås

Krämig carbonara med knaperstekt pancetta

Middagstips

Snabbnudlar med biff och stekt ägg

Potatisfondant – läckert frasiga

Libapizza – snabbt, enkelt och så gott

Grekiska köttbullar med tre goda tillbehör

Italiensk mat

Risotto med citronmarinerad zucchini

Pizza med salami, svamp och kronärtskocka

Focaccia med soltorkade tomater

Oknådad focaccia

Spagetti à la Capri