Av Fredrik Nylén

Skedkakor med brynt smör

Name: Skedkakor med brynt smör
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 212 g smör; 212 g Strösocker; 1 msk Vaniljsocker; 312 g vetemjöl; 1.5 tsk Bikarbonat; 50 g smör, rumsvarmt; 2.25 dl Florsocker; röd karamellfärg

Av Fredrik Nylén

(8)

40 min

8 ingredienser

Det här är Fredriks gammelmormor Margit Bloms paradkaka! Brynt smör och rosa glasyr kan man ju bara bli glad av, eller hur? Måtten i receptet kan verka lite märkliga och Fredrik har försökt att ändra dem flera gånger. Men det blir allra bäst om man följer originalreceptet, säger han.

1 portion ger cirka 30 kakor. Recept ur boken ”Småkakor” av Fredrik Nylén.

Skedkakor enligt Fredrik Nyléns gammelmormors recept.Foto: FREDRIK NYLÉN

Ingredienser

212 gsmör
212 gStrösocker
1 mskVaniljsocker
312 gvetemjöl
1,5 tskBikarbonat

Fyllning

50 gsmör, rumsvarmt
2,25 dlFlorsocker
röd karamellfärg

Gör så här

1Sätt ugnen på 175 grader.
2Smält smöret i en rymlig kastrull och låt det bli lätt brynt.
3Rör i sockret och vaniljsockret när smöret har svalnat något. Blanda vetemjöl och bikarbonat och rör ner det i kastrullen.
4Använd en matsked när du formar kakorna. Fyll den med degen så att kakan får en oval form. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
5Grädda kakorna mitt i ugnen i 10 minuter. Låt kakorna svalna helt.
6Blanda samman smör och florsocker. Färga fyllningen rosa med karamellfärg.
7Lägg en klick fyllning på hälften av kakorna. Lägg på resterande kakor som lock.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Fredrik Nylén

Fredrik Nylén kan det där med bakning. Redan 2013 var han med i “Hela Sverige bakar”, i dag skriver han kokböcker, är fotograf och driver den framgångsrika bloggen Fredriks fika hemma från köket i Hofors. Fredrik är utbildad kock och här på Godare delar han med sig av recept på knapriga småkakor, doftande bröd och smarriga desserter.

Visa 23 recept