Skedkakor med brynt smör
Det här är Fredriks gammelmormor Margit Bloms paradkaka! Brynt smör och rosa glasyr kan man ju bara bli glad av, eller hur? Måtten i receptet kan verka lite märkliga och Fredrik har försökt att ändra dem flera gånger. Men det blir allra bäst om man följer originalreceptet, säger han.
1 portion ger cirka 30 kakor. Recept ur boken ”Småkakor” av Fredrik Nylén.
Ingredienser
212 gsmör
212 gStrösocker
1 mskVaniljsocker
312 gvetemjöl
1,5 tskBikarbonat
Fyllning
50 gsmör, rumsvarmt
2,25 dlFlorsocker
röd karamellfärg
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader.
2
Smält smöret i en rymlig kastrull och låt det bli lätt brynt.
3
Rör i sockret och vaniljsockret när smöret har svalnat något. Blanda vetemjöl och bikarbonat och rör ner det i kastrullen.
4
Använd en matsked när du formar kakorna. Fyll den med degen så att kakan får en oval form. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
5
Grädda kakorna mitt i ugnen i 10 minuter. Låt kakorna svalna helt.
6
Blanda samman smör och florsocker. Färga fyllningen rosa med karamellfärg.
7
Lägg en klick fyllning på hälften av kakorna. Lägg på resterande kakor som lock.
