Pasta alla Gricia – klassiskt italienskt med pancetta
Pasta alla Gricia är en typisk klassisk italiensk pastarätt. Den kan säkert lagas på lika många sätt som det finns italienare. Här har vi använt pancetta i bit men det fungerar med skivad pancetta eller varför inte prova den lite ovanligare griskinden.
Ingredienser
- 400 gpasta
- 150 gpancetta, i bit
- 1 mskolja
- 1 dltorrt vitt vin
- 0,5 dlpastavatten
- 100 gpecorino, riven
- Salt och svartpeppar