Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola

Name: Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g smör; 250 g Potatis; 3.5 dl Vetemjöl; 2 tsk Bakpulver; 2 krm Salt; 3.5 dl standardmjölk; 8 skivor rökt lax; 2 nävar rucola; 2 dl guacamole, se recept nedan; 1 Lime, i klyftor

Av Godare

(19)

45 min

10 ingredienser

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola. Frukost, brunch, lunch eller middag – riv ner några kokta, kalla potatisar i våffelsmeten och grädda som vanligt i ett våffeljärn. Här är en matigt och god röra med lax, crème fraiche och finhackad rödlök.

Potatisvåfflor är perfekt som helglunch.Foto: Thinkstock

Ingredienser

75 gsmör
250 gPotatis
3,5 dlVetemjöl
2 tskBakpulver
2 krmSalt
3,5 dlstandardmjölk

Topping

8 skivorrökt lax
2 nävarrucola
2 dlguacamole, se recept nedan
1 Lime, i klyftor

Gör så här

1Smält smöret och låt det svalna något.
2Skala och finriv potatisen.
3Häll mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt mjölk och vispa till en slät smet. Blanda i den rivna potatisen och det smälta smöret.
4Hetta upp våffeljärnet. Grädda våfflorna och lägg dem på ett galler så det håller sig frasiga fram till servering.
5Servera våfflorna toppade med guacamole, rökt lax , rucola och lime.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Våfflor

Läs vidare

Snabblagat

(8)

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola

Ingredienser

Topping

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Frasvåfflor – så blir de helt perfekta

Våfflor med brynt smör

Bästa receptet på guacamole

Våfflor

Frasiga potatisvåfflor

Våffelwrap med ost och jalapeño

Glutenfria löjromsvåfflor

Frasiga nudelvåfflor

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola