Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola
Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola. Frukost, brunch, lunch eller middag – riv ner några kokta, kalla potatisar i våffelsmeten och grädda som vanligt i ett våffeljärn. Här är en matigt och god röra med lax, crème fraiche och finhackad rödlök.
Ingredienser
- 75 gsmör
- 250 gPotatis
- 3,5 dlVetemjöl
- 2 tskBakpulver
- 2 krmSalt
- 3,5 dlstandardmjölk
Topping
- 8 skivorrökt lax
- 2 nävarrucola
- 2 dlguacamole, se recept nedan
- 1 Lime, i klyftor