Glutenfria och laktosfria semlor

Name: Glutenfria och laktosfria semlor
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: 75 g Smör, laktosfritt; 3 dl mjölk, laktosfri; 1 msk strösocker; 50 g Jäst; 1 ägg; 400 g Mjölmix, glutenfri; 50 g Smör, rumsvarmt (laktosfritt); 0.75 dl strösocker; 1.5 tsk Kardemumma, stött; 1 uppvispat ägg, eventuellt; 3 dl vispgrädde, laktosfri; 150 g Mandelmassa; Florsocker

Av Godare

(17)

100 min

13 ingredienser

Bjud på goda semlor fria från gluten och laktos – en semmelbulle alla kan njuta av. Med det här receptet blir de riktigt goda och saftiga.

Recept av Hembakningsrådet och Svenska Celiakiungdomsförbundet

Glutenfria semlor – en semla för alla!Foto: Agneta Thorsén, Thomas Carlén och Åsa Dahlgren

Ingredienser

Degen

75 gSmör, laktosfritt
3 dlmjölk, laktosfri
1 mskströsocker
50 gJäst
1 ägg
400 gMjölmix, glutenfri

Tillsätt sedan

50 gSmör, rumsvarmt (laktosfritt)
0,75 dlströsocker
1,5 tskKardemumma, stött
1 uppvispat ägg, eventuellt

Fyllning och garnering

3 dlvispgrädde, laktosfri
150 gMandelmassa
Florsocker

Gör så här

1Smält smöret, tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader. Smula jästen i en bunke, tillsätt övriga degingredienser och arbeta samman ordentligt. Låt jäsa under bakduk cirka 50 minuter.
2Rör samman smör, socker och kardemumma och häll blandningen i smeten. Arbeta samman på nytt. Häll degen i en spritspåse och spritsa ut i bullformar på en plåt.
3Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
4Pensla eventuellt bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter.
5Låt bullarna kallna. Skär av ett lock och gröp ur lite av inkråmet. Riv mandelmassan och blanda med inkråmet och lägg tillbaka det i bullarna.
6Vispa grädden. Klicka i vispgrädde och lägg på lock. Avsluta med att pudra över lite florsocker. Njut!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Glutenfria och laktosfria semlor

Ingredienser

Degen

Tillsätt sedan

Fyllning och garnering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Glutenfritt

Glutenfria löjromsvåfflor

Chokladtryffelkräm på saftig nötbotten

Glutenfria tekakor

Kärleksmums utan gluten

Semlor

Så bakar du Tareq Taylors goda minisemlor

Semmelrulltårta – snabbt och gott

Semlor med hallongrädde

Så gör du goda lyxsemlan

Efterrätter

Citrondessert med sötsyrlig kräm

Stjärnformad rabarberpaj

Äppelpajrullar

Snabb citrondessert

Laktosfritt

Kokosgröt med nötter och färska bär

Gör hemgjord latte på nolltid

Frukostsmoothie med avokado

Krispig fish taco

Glutenfria och laktosfria semlor