Pho med hemmagjord buljong
Hemlagad buljong höjer den vietnamesiska nudelsoppan pho till en ny nivå. Här får oxbringa gosa ihop sig med olika smaksättare som stjärnanis, nejlika, och ingefära. Tillsammans med nudlar och mört nötkött blir detta en soppa du sent ska glömma!
Ingredienser
- 1,5 kgOxbringa, med ben
- 3 lvatten
- 2 tskSalt
- 1,5 Gul lök
- 3 cmingefära
- 3 stjärnanis
- 5 kryddnejlikor
- 1 tskfänkålsfrön
- 1 tskkorianderfrön
- 2 kardemummakapslar, svart
- 2 kanelstänger, 5 cm
- 2 tskfarinsocker
- 4 mskfisksås
Till servering
- 100 gböngroddar, sojabönsgroddar
- 4 Salladslökar
- 300 gnötkött, mört
- 200 grisnudlar
- färsk koriander
- thaibasilika, kan utelämnas
- Lime, i klyftor
- hoisinsås
- srirachasås