Pho med hemmagjord buljong

Av Lise Finckenhagen

(2)

Vad tycker du?

Pho med hemmagjord buljong

Hemlagad buljong höjer den vietnamesiska nudelsoppan pho till en ny nivå. Här får oxbringa gosa ihop sig med olika smaksättare som stjärnanis, nejlika, och ingefära. Tillsammans med nudlar och mört nötkött blir detta en soppa du sent ska glömma!

Pho med nötkött och hemmagjord buljong.
Pho med nötkött och hemmagjord buljong.

Ingredienser

  • 1,5 kgOxbringa, med ben
  • 3 lvatten
  • 2 tskSalt
  • 1,5 Gul lök
  • 3 cmingefära
  • 3 stjärnanis
  • 5 kryddnejlikor
  • 1 tskfänkålsfrön
  • 1 tskkorianderfrön
  • 2 kardemummakapslar, svart
  • 2 kanelstänger, 5 cm
  • 2 tskfarinsocker
  • 4 mskfisksås

Till servering

  • 100 gböngroddar, sojabönsgroddar
  • 4 Salladslökar
  • 300 gnötkött, mört
  • 200 grisnudlar
  • färsk koriander
  • thaibasilika, kan utelämnas
  • Lime, i klyftor
  • hoisinsås
  • srirachasås

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Pho med hemmagjord buljong